Ponujamo vam recept za izjemno okusne jetrne piškote iz goveje jeter. Tudi če ne boste vedno lahko kuhali jetra mehko, v tej posodi je lahko preprosto veličasten in ga pokvariti zelo težko. Zato so po preprostih priporočilih celo začetniki sposobni obvladovati kuhanje, ko so na izhodu dobili odličen rezultat.
Kako kuhati jetra keksov iz goveje jeter - recept z mango
Sestavine:
- goveja jetra - 570 g;
- zdrob - 145 g;
- sveže mešanica petih paprik - po okusu;
- suha aromatična zelišča - po okusu;
- sol - po okusu;
- dva ali tri stroke česna;
- dve čebuli;
- krušne drobtine ;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Kot pripravo za kuhanje začnemo s pripravo prvotnega izdelka. V našem primeru smo izpirali govejo jetra pod tekočo vodo in jo nato posušili, odstranili filme in krvne žile, jih razrezali na srednje rezine in jih predelali v mesni brusilnik ali v skledo mešalnika z "nožno šobo". Na enak način očistite očiščene česenove lističe in vnaprej nasolite na rafinirano olje, olupljene in sesekljane čebule.
Kombiniramo zdrobljene komponente v ustreznem vsebniku, prelijemo kruh, dodamo sol, mešanico zemlje iz petih paprik in dišeča suha zelišča po vašem okusu in temeljito premešamo. Maso pustimo pri sobnih pogojih približno uro za otekanje zdrobnine.
Po tem, z žlico, damo malo kruha iz jeter, ki jo prejmemo v skledo s krušnimi drobtinami, dobro ga zvijemo, oblikujemo kozarec in rafinirano rastlinsko olje položimo v ponev, segreto v ponvi. Izdelke z dveh strani poravnamo s srednjo intenzivno vročino, nato pa odrezane kose od goveje jeter k jedi in lahko služijo do vročine.
Sesekljane jetre iz govejih jeter s korenjem
Sestavine:
- govedina jetra - 650 g;
- dve srednje korenje;
- dve srednji čebulici;
- dva česna česna;
- tri velika piščančja jajca;
- štiri žlice moke;
- dve čajni žlički soli;
- dva kositra sveže mešanice petih paprik;
- aromatična suha zelišča po vašem okusu;
- sveža zelišča (po želji);
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Posebna značilnost tega recepta za jetra odrezkov iz drugih možnosti v nestandardni pripravi izvirne glavne komponente. V tem primeru goveje jeter ne bomo zdrobili s pomočjo kuhinjskih pripomočkov, vendar bomo naredili malo drugače. Že nekaj časa pred pripravo kozarec speremo izdelek pod tekočo vodo, odstranimo posode in filme in ga pustimo približno eno uro v zamrzovalnik. Naša naloga je, da v celoti ne zamrznemo lesa v jetrih, temveč da ga naredimo bolj udobno in prilagodljivo za rezanje. Po tem, ga razrežite s kocke ali naključno rezine kar se da majhne in ga postavite v skledo.
Očistimo tudi čebulice žarnice, jih fino in rjavo zmontiramo v ponvi z rafiniranim oljem