Danes vam bomo povedali, kako pripraviti izjemno spektakularno in čudovito okusno solato "Garnet Bracelet" in ponuditi dve najbolj priljubljeni različici tega.
Kako narediti solato "Garnet zapestnica" - klasičen recept
Ključno sestavino te solate šipek lahko vzamete z mehkimi kostmi. Toda v tem primeru hrana ne bo tako spektakularna, saj so tovrstne granate blede barve. Okus jede bo prav tako nekoliko drugačen in se bo izkazal kot manj kontrast zaradi manj kislosti takega sadja.
Sestavine:
- dojka piščanca (file) - 320 g;
- granate srednje velikosti - 2 kosi;
- srednje velika pesa - 2 kosi;
- korenje srednje velikosti - 2 kosi;
- krompir - 420 g;
- čebulna solata - 130 g;
- izbrana kokošja jajca - 3 kosi;
- orehi - 85 g;
- majoneza Provencal - 220 g;
- kis (9%) - 15 ml;
- granulirani sladkor - 10 g;
- solni kamen - po okusu.
Priprava
Vse sestavine solate je treba pripraviti vnaprej. Vreli v slano vodo iz piščančjega mesa in dodajte želene začimbe v juho. Ptico pustimo hladno v juhi in ga razrežemo na majhne koščke. Krompir in pesa lahko kuhamo, dokler ne kuhamo parjeno, pečemo v foliji v pečici ali kuhamo tradicionalno na peči v vodi, le v različnih posodah. Poleg zelenjave in mesa, bomo potrebovali tudi kuhana jajca.
Po pripravljenosti očistimo zelenjavo in jajca ter zmeljemo na velikem rezilu, nato dodamo ostružke v različne sklede. Sveže korenje se tudi očisti, drobne na drobljencu in po potrebi iztisne preveč sok. Poleg tega bomo zmleli čebulo solato. Narežemo ga na kocke, jo damo v skledo, dopolnimo kislino, prelijemo sladkor in ščepec soli, nalijemo malo vode in jo zmešamo. Po približno petnajstih minutah se slanica izsuši, čebula pa se opere in vrne nazaj v cedilo.
Suhe orehe in jih posujte v majhno drobtino. Zdaj lahko začnete načrtovati solato. V središču široke posode smo postavili preoblikovano steklo in začeli postavljati komponente okoli njega, vsaka z majonezo. Prve tri plasti so krompir, polna pesa in korenje, nato pa - oreški, polno piščančje meso in čebula. In na koncu, položite jajca, na njih preostala piščanca, nato pa pesa. Po tem previdno vzemite kozarec, okrasite površino nastale "zapestnice" z semenami granatnega jabolka in na približno štiri ure položite polico hladilnika, da jo impregnirate.
Solata z ogrlicami z zelenjavo s govejo in suhe slive brez sladkorne pese
Ta različica salate "Garnet zapestnica" se razlikuje tako v kompoziciji kot pri okusu klasike. V njej ni pesa in čebule, svežina in pikantnost pa bosta dala kumare in suhe slive. Kot mesno komponento lahko vzamete poljubno meso, vendar v tem primeru še vedno ustreza govejem mesu.
Sestavine:
- goveje meso (celuloza) - 520 g;
- granate srednje velikosti - 2 kosi;
- suhe slive - 120 g;
- korenje srednje velikosti - 2 kosi;
- krompir - 420 g;
- sveže kumare - 280 g;
- izbrana kokošja jajca - 4 kosi;
- majoneza Provencal - 180 g;
- solni kamen - po okusu.
Priprava
Kot v prejšnjem primeru vnaprej pripravite sestavine solate. Krompir, korenje in jajca kuhamo na tradicionalen način, v dvojnem kotlu ali pečemo v peči, nato pa očistimo in rešimo. Podobno zmešajte kuhana in očiščena jajca. Govedina je tudi kuhana molzna mehkoba, pustite, da se ohladi v juho, nato pa razrežemo majhen košček slame ali kocke. Slamarje smo zmešali s slamo, speremo suhe slive, jo pari v vroči vodi in jo tudi zmeljemo.
Tako kot v prejšnjem primeru, oblikujemo solato s plastmi v obliki zapestnice. Za to naredite plast krompirja okrog stekla na krožniku in vrhnite meso. Naslednji zavoj kumar, jajc in korenja, po katerih se bodo suhe slive končale, po odstranitvi stekla pa solato dekoriraramo s semeni granat. Ne pozabite na vse plasti, razen na granatih, namočenih z majonezo in soljo, če je potrebno.
Posodo namažemo nekaj ur, da stojimo v hladilniku in jo lahko poslužujemo mizi.