Piščančja krila so proračun in hkrati čudno okusni izdelek, še posebej, če se pečemo v peči, pred mariniranim. S tem kuhanjem mehko in nežno piščančje meso tega dela piščanca postane še bolj okusno in kmečka skorja daje jedu edinstven apetit.
Ponujamo vam recept za kuhanje piščančjih kril v peči, ki vam seveda všeč biti enostavno usmrtitev in neverjeten okus.
Kako okusno kuhati piščančja krila s krompirjem v peči?
Sestavine:
- piščančja krila - 1,8 kg;
- gorčica - 20 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 75 ml;
- sol - 15-20 g;
- Začimbe za piščanca - 20 g ali po okusu;
- mlet črni poper;
- suha dišeča zelišča;
- čebula - 150 g;
- gomolji krompirja - 1,5 kg;
- sveže zelenice, da izberejo.
Priprava
Da bi povečali okus in okus pripravljene posode, bodo piščančja krila pred pečenjem v pečici nekaj časa marinirana. Če želite to narediti, jih temeljito operite, posušite in jih položite v veliko skledo ali posodo. Dodajte začimbe za perutnino, sušena aromatična zelišča, sol, rafinirano rastlinsko olje in gorčico ter temeljito premešajte, drobite začimbe v perutnino. Posodo zapremo s krili več ur v hladilniku, ki ga pokriva s pokrovom.
V tem času pripravimo zelenjavo, olupljeno čebulo in krompir in jih razrežemo na majhne rezine. Če želite, lahko povečate število čebul.
Tik pred peko krompirja in čebule zmešamo v ustreznem vsebniku, napolnimo s soljo, rafiniranim oljem in aromatičnimi zelišči, nato pa enakomerno porazdelimo na oljni pekač. Na vrhu zelenjave položite krušene piščančje krilce in postavite posodo v predhodno segreto pečico. Temperaturni režim te posode je nastavljen na 200 stopinj in kuhamo hrano eno uro. Prvih trideset minut je bolje, da vsebino pladnja prekrijete s folijo iz folije.
Po pripravljenosti smo kril z zelenjavo v posodo, okrasimo s svežo zelenjavo in služimo.
Piščančja krila v sojini omaki z medom in paradižnikom v peči
Sestavine:
- piščančja krila - 1,4 kg;
- medena tekočina - 75 g;
- paradižnikova pasta - 75 g;
- sojina omaka - 175 ml;
- limonin sok - 45 ml;
- česen - 5-6 zob;
- črna paprika;
- mešanica začimb za piščanca .
Priprava
V tem primeru je osnova marinade za piščančja krila v peči sojina omaka z medom in paradižnikovo pasto. Za pripravo jih premešajte v skledo, dodajte olupljeni in zamujeni česen, limonin sok, sveže mleto črno poper in dodajte izbrano mešanico dišečih zelišč in začimb za piščanca. Vse previdno premešajte in pustite stati deset minut.
V tem času temeljito oprati piščančja krila, jo posušimo in jo napolnimo z marinado, ki jo temeljito orijemo v perutninsko meso. Posodo piščancem pustimo v marinadi v hladilniku pet do šest ur ali čez noč, pokrijemo s pokrovom ali zategnim film za hrano.
Zdaj ostaja samo pečenje piščančjih kril v peči. V ta namen lahko uporabite pecivo ali folijo za peko, na eni strani pepelite na pladnju za pekač, ga razrežite z oljem, položite ptico na njej in ga pokrijte z drugim listom.
Posodo postavimo na srednjo raven pečice, ki je predgreta na 195 stopinj. Po tridesetih minutah izklopite zgornji list folije ali pa ga odrežite in pustite, da se posoda preleti še dvajset minut.
Takšna piščančja krila v peči, ki so popolnoma primerna kot pivo, bodo odličen dodatek k pečenemu ali kuhanemu krompirju ali svežemu zelenjavi.