Od antičnih časov je bila leča eden glavnih proizvodov porabe, je bila pojedena kot oseba višje stopnje in navadni kmetje. Lentil je bil sestavni del prehrane skoraj vseh ljudi, ne glede na njihov finančni položaj. Uporabili so ga v tradicionalni obliki in pogosto v sestavi nekaterih juh in juhe. Na žalost leča v današnjem času ni preživela tako velike konkurence med žiti, zdaj pa je veliko manj zahtevana kot prej. Toda to še vedno ne vpliva na uporabne lastnosti leč v prehrani katerega koli od nas.
Kaj je koristno v lečah?
Ena od njegovih glavnih prednosti je, da ni sposobna kopičiti strupenih snovi, nitratov in radionuklidov. To pomeni, da bo ohranilo vse svoje uporabne lastnosti ne glede na pogoje gojenja. Morda je varnost porabe prva stvar, ki je leča koristna.
Leča vsebuje veliko makrov (kalija, kalcija, magnezija, natrija , fosforja, klora) in mikroelementov (železo, jod, fluor, bor, nikelj), vitamine (A, B1, B2, PP, E). Vključuje tudi aminokisline, izoflavonoide, prehranske vlaknine in folno kislino. Izoflavonoidi lahko delujejo proaktivno proti raku dojk in netopne grobe vlaknine (sestavljene iz 3,7 g / 100 g) normalizirajo črevesni robot, odstranijo toksine in toksine iz telesa.
Posebna značilnost leče je njena ogromna vsebnost rastlinskih beljakovin v sestavi, in sicer do 50%, zato je potreben vodilni položaj v vsebnosti beljakovin, tukaj je še ena različica tega, kar je koristno za lečo.
Želim tudi opozoriti, da je leča dober vir triptofana - aminokislina, ki se v telesu spremeni v serotonin (odgovorna je za naše duševno stanje). Njena pomanjkljivost lahko vodi do neutemeljene depresije, živčnega razpada, depresije razpoloženja.
Katera je najbolj uporabna leča?
Obstaja okoli 10 vrst leče, ki se razlikujejo po načinu priprave, okusa in celo barve, a kaj je najbolj koristna leča? Nobenega nedvoumnega odgovora ni, ker je njihova sestava skoraj identična, tako da ni mogoče izločiti določene sorte, ki bi presegla vse ostale. Najpogostejše vrste leč so:
- rjava - pred uporabo jo namočite več ur ali celo dan v kuhalnih juhah;
- rdeče - očiščeno iz lupine, hitro kuhano, uporabljeno v juhah in pire krompir;
- zeleni - nezreli fižol, ki se pogosto doda v solate;
- beluga - najmanjša sorta, primerna za juho ali solato, dobro gredo z zelenjavo;
- puy - barvni črni in zeleni, pikanten okus, je dober dodatek k solati;
- pladenj - znižuje raven sladkorja v krvi, zato je zelo koristna za ljudi s sladkorno boleznijo.
Je leča koristna za izgubo teže?
Kalorična vsebnost suhe leče je 295 kcal na 100 g, pripravljena precej manj - 111 kcal. Pomembno je, da leča vsebuje le 1% maščobe in glikemični indeks je 30. Glikemični indeks - kazalnik učinka hrane po porabi na sladkor v krvi. Pri izgubi teže je priporočljivo jesti hrano z nizkim GI (10-40), zato je odgovor na vprašanje, ali je leča za hujšanje koristna, očitna - koristna kot nič drugega. Vendar se je treba izogibati proizvodom z visoko GI, ker visoka raven insulina v krvi povzroči, da telo shranjuje maščobe.
Poleg tega leča vsebuje poseben mikroelementni molibden, ki prispeva k učinkovitejši predelavi ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati - zagotavljajo hormonsko ravnovesje, vlakna - ščiti jih pred hitrim prebavo, to pomeni, da kombinacija ogljikovih hidratov in vlaknin nam daje trajni občutek nasičenosti.
Če se boste morali znebiti nekaj dodatnih kilogramov, bo to spremljalo sprejem jedi iz leče, vendar boste za večji učinek izbrali strožjo različico prehrane, ki temelji le na leči le v čisti obliki, to je brez aditivov. Lahko sedite na takem monodietu do 5 dni.