Kot piščanec, purana skoraj nima lastnega okusa in zato lahko postane del katere koli jedi iz vašega menija. Med drugim lahko ostanke ptice uporabite tudi za pripravo prigrizkov in jedi, ki jih lahko vzamete s seboj. Iz sveže ptice lahko pripravite celo vrsto jedi za večerjo. Več podrobnosti o tem, kaj kuhati iz Turčije hitro in slastno bomo povedali še naprej.
Hitri in okusni recept za puranje sendvič
Za prvo posodo lahko uporabite ostanke ptice iz večerje. Ti sendviči hitro sestavijo in zlahka preživijo do kosila v škatli za kosilo.
Sestavine:
- pesto omaka - 45 ml;
- Švicarski sir - 4 rezine;
- peščica zelenega špinača;
- pečena purana - 90 g;
- maslo - 15 g;
- kruh - 4 rezine.
Priprava
Na eni strani namažite kruh s pesto omako, na drugi strani pa uporabite tanko plast olja. Na strani s pesto položite špinačo, puranje in sir. Vse drugo pokrijte z drugo polovico kruha in popržite v suhem dobro segretem ponvi. Zahvaljujoč tankem sloju olja bo sendvič pokrit s hrustljavo skorjo in postal hrustljava.
Slastni golaž iz purana
Kar se tiče polnopravne hitro in okusne puranske večerje, je ena od vročih jedi lahko postrežena s srčastim golažem - jed, ki je preprosta v svoji sestavi in tehnologiji.
Sestavine:
- puran - 530 g;
- čebula - 85 g;
- česen - 4 zob;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- krompir - 3-4 gomolji;
- kis - 5 ml;
- paradižnik (v pločevinkah v soku) - 820 ml;
- voda 235 ml;
- peščica zelenega peteršilja.
Priprava
Razdelite čebulo v obroče in jih pršite do razpisa. Dodajte kocke krompirja in puranje na čebulo, počakajte, da se oba ocvrti, vsa krušite s kisom in dodajte papriko z velikodušnim ščepcem soli. Iztisnite česen in izlijete paradižnik. Dodajte vodo in pustite na srednji vročini 45-55 minut. Postrezite s kislo smetano in peteršiljem.
Kako kuhati okusne kocke iz purana?
Te štruce iz purana vam lahko služijo ločeno s solato in okrasijo ali jih uporabite kot hamburger, polagate na lepem, napijete omako in dodajate zelenjavo.
V teh koslih ne bo nobenih jajc, ki niso namočene v mlečni kruhni drobtini - okus bo čim bolj čisti, kosli pa bodo vsebovali najmanj ogljikovih hidratov in največ beljakovin.
Sestavine:
- čebula - 45 g;
- mleto puranje - 730 g;
- česen - 3 zobe;
- Worcestershire omaka - 45 ml;
- peščica zelenega peteršilja.
Priprava
Mleto čebulo, vendar ga ne prelazite skozi mlin za meso, če se izloči preveč tekočine, se bo širilo patties. Česen, prelijemo in dodamo k polnjenju skupaj s čebulo in velikodušno ščepec soli. Nalijte v vžigalnik in potresemo sesekljan peteršilj. Po mešanju vseh sestavin skupaj zmešajte mesne kroglice katerekoli želene velikosti, jih popražite na običajen način in služite.
Slastna purana juha - recept
Od purane, zlasti iz rdečega mesa do kože, dobite neverjetne vrele vode, ki se segrejejo v hladnem vremenu. Odločili smo se, da bogatemu juhu naredimo rahlo debelejše, kremaste teksture in kot dodatek mesu uporabljamo široko dostopno zelenjavo in provansalsko zelišče.
Sestavine:
- krompir - 230 g;
- maslo - 95 g;
- moka - 115 g;
- juha iz purana - 1,7 l;
- korenje - 115 g;
- stebla zelene - 3 kosi;
- kuhana purana - 430 g;
- svež rožmarin, žajbelj - 1. st. žlica.
Priprava
Ker je juha že pripravljena, ostane le, da ga segrejemo na srednji vročini in damo koščke krompirja. Medtem ko se krompir zmehča, odrežite korenček z zeleno. Dodajte pečenko v juho in sledite purani. Postavite sveža zelišča in zmanjšajte toploto.
Mržite maslo v maslu in paster pomijete z nekaj lončki. Zmes moke vlijemo v juho in premešamo.