Danes bomo v naših receptih povedali, kako narediti dišečo, izvirno pijačo z domišljijskim svetlim okusom doma od trave tarhuna. Ta domača limonada bo nekajkrat bolj okusna in nesporno bolj uporabna od industrijskih analogov, pri pripravi pa bomo uporabljali samo naravne sestavine.
Kako narediti tar-hun doma - recept
Sestavine:
- tarragon za travo - 135 g;
- limone - 215 g;
- prečiščena voda - 1,8 litra;
- rjavi sladkor - 145 g.
Priprava
Ob pripravi pijače speremo sveže taragone pod hladno vodo in jih speremo v mešanico, najprej razrezamo v majhne drobce. Nato pošljemo limonino lupino, odstranimo iz citrusov, potem ko jih temeljito peremo v vroči vodi. Uničimo sestavine, dokler ne dobimo lupine, nato prelijemo sladkor, stisnemo sok iz limone in vklopimo mešalnik še nekaj sekund. Sedaj dražilno mešanico premestite v primerno posodo, dodajte vodo, previdno pomešajte in jo pustite na polici hladilnika nekaj ur.
Po preteku časa limonadni filter skozi trdne nečistoče in lahko poskusite, jo vlijete v kozarec in dodate ledene kocke, vijak taragona in limonino rezino.
Kako narediti domačo limonado iz katrana in apna?
Sestavine:
- tarragon za travo - 215 g;
- apno - 230 g;
- prečiščena voda - 1,9 litra;
- belega ali rjavega sladkorja - 145 g ali po okusu;
- ledene kocke - po okusu.
Priprava
Na začetku naredimo sladkorni sirup za limonado. Da bi to naredili, se sladkor (bela ali rjava trska) zmeša z enako količino vode in imamo posodo z mešanico na ognju. Segrejemo jo, da raztopimo vse sladke kristale, mešamo in odstranimo s plošče.
Zdaj v posebni posodi ali drugi primerni jadrnici namesti tarhun (dve tretjini vsega), ga predhodno sperite pod tekočo vodo, napolnite malo vode in začnete skrbno trljati dišeče vejice z lesenim pestikom in poskušate stisniti čim več
Pred služenjem napolnite pijačo, dodajte led in služite, dodajte kozarec apnene rezine.