Čudovita alternativa mariniranim gozdnim gobam in raznolikim gobama so kisle gobe. Poleg tega se z uporabo takega kuhanega prigrizka zmanjša vsa tveganja, povezana z jemanjem gobastih gozdnih gob. Z ostrigami gobe vam zagotovo ne boste zastrupili!
Spodaj v naših receptih vam bomo povedali, kako hitro in okusno marinirati ostrige gob doma. Če želite gobe, boste zagotovo všeč ta predjed.
Marinirane gobe ostrigarskih gob - recept
Sestavine:
- gobe za ostrig - 1 kg;
- sol velik - 60 g;
- granulirani sladkor - 25 g;
- namizni kis 9% - 15-20 ml;
- grah črnega popra - 9-12 kosov;
- dežniki s semeni.
Priprava
Gobe iz ustih se operejo, razrezane na koščke srednje velikosti in dajo v štiri ali pet litrov lonec. Dodajte dežnike koperja, nalijte vodo skoraj na vrh posode, jo segrejte na vrenje, nalijte v sladkor, sol in premešajte, da raztopite vse kristale. Po okusu mora biti slanica rahlo soljena. Zdaj dodajte kis in stojite z zmerno vrenje za dvajset do pet minut. Pustite, da se gobe ohladijo v ponvi, nato pa prestavite v steklene kozarce, dopolnite slanico, pokrijte s pokrovi in jih položite v hladilnik štiriindvajset ur.
Kako hitro in okusno marinirati ostrige gobe doma nekaj ur?
Sestavine:
- gobe za ostrig - 950 g;
- soli velike - 30 g;
- granulirani sladkor - 15 g;
- jedilnica za kiso 9% - 75 ml;
- voda - 550 ml;
- grah paprike - 9-10 kosov;
- lovorjev list - 3 kos.
Priprava
Ko začnemo poškropiti češnje, jih dobro operemo pod tekočo vodo in pustimo, da se odtečejo. V ponev, nalijemo v vodo, dodamo sol, segrejemo do vrenja, vlijemo v kis in položimo pripravljene gobe. Vsebino posode segrevajte dvajset minut v tihem ognju. Pet minut pred zaključkom postopka kuhanja dodajte sladkor, lovorjev list in sladki grah. Nato odstranimo posodo z gobami iz ognja, pustimo, da se ohladi, jo prenese v kozarec skupaj z marinado in jo pustimo v hladilniku za nekaj ur. Po času gobe lahko poskusite.
Marinirane gobe z limoninim sokom
Sestavine:
- gobe za ostrig - 550 g;
- sol je velika - 0,5 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 0,5 čajne žličke;
- jedilnica za kiso 9% - 15 ml;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- voda 100 ml;
- grah črnega popra - 9-12 kosov;
- brsti karanfila - 2-3 kosi;
- lovorjev list - 2-3 kosov;
- sok ene limone;
- česen - 4-5 zob.
Priprava
Veshenki oprati, dati odtok, in razrezane na velike koščke. V zajemalki zmešajte rastlinsko olje, kis, vodo, limonin sok, dodajte sol, poper grah, nageljne brsti, lovorjev list, predhodno očiščen in stisnjen česen, segrevajte mase do vrenja in zavrite deset minut. Gobe iz ustih so nameščene v primerni ponvi ali ponev, prelijte marinado skozi cedilo, vžgejo, segrejejo in vreti deset minut. Po popolnem hlajenju gobe bo mogoče poskusiti.
Marinirane ostrigarske gobe z jabolčnim kisom - hiter recept
Sestavine:
- gobe za ostrig - 950 g;
- solna sol - 3 žličke.
- granulirani sladkor - 3 žličke žličk;
- jabolčni kis - 100 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- voda - 1,5 litra;
- grah črnega popra - 7-9 kosov;
- grah sladkega popra - 3-5 kosov;
- lovorjev list - 2-3 kos.
Priprava
Po potrebi gricite ostrigarsko gobo, znebite se nožev, razrežite na koščke in dajte v ponev. Vlijemo v vodo, dodamo sol, sladkor, prelijemo kis, prelijemo grah črne in dišeče paprike, lovorjev list in kuhamo po polnem vrenju na zmernem ognju za dvajset minut. Potem odstranimo posodo z gobami iz ognja, pustimo, da se ohladi, prenese v steklene posode skupaj z marinado in jo prenese v hladilnik v noč. Gobe lahko poskusite zjutraj.