Obstajajo različne možnosti za ohranjanje gob zimo. Zdaj se boste naučili o vročem soljenju sardine.
Recept za izbiranje borovih gozdov za zimo v bankah
Sestavine:
- sok - 1 kg;
- list ribeza - 2 kosi;
- navadna sol - 60 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- črni poper - 3 kos.
Priprava
Gobe očistijo, izrezujejo korenine. Če so klobuki gob velike, se jih lahko na zahtevo dela razreže z 2-3. Po vreli vodi v njo položimo gobe. Oblikovana pena se vedno odstrani. Nato damo vse začimbe in po vrenju približno 25 minut vrenemo. Ko gobe potonejo na dno, to pomeni, da so pripravljeni. Hkrati se slanica razširi. Gobo nežno razprostrite na bregovih in prelijte slanico. Dnevi po 40 gobah bodo pripravljeni.
Slaščanje stožca za zimo
Sestavine:
- sveže gobe, sok - 1 kg;
- prečiščena voda - 1 steklo;
- beli vinski kis - 85 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 15 g;
- dišeča graha - 2 kosi;
- ne jodirana sol - 30 g.
Priprava
Voda vlijemo, sol, sladkor, damo začimbe in spet pustimo, da zavre. Zdaj gremo. Penka, ki se bo oblikovala z odstranitvijo. Pri nizki vročini kuhajte približno pol ure. Nato dodamo kislino in kuhamo še 10 minut. Gobo položimo na sterilizirane kozarce, prelijemo marinado in takoj pluto. Nato obrnite kozarec na glavo, zaviti. Po ohlajenju hranimo v hladnem.
Slaščanje stožca za zimsko vročo pot
Sestavine:
- gobovi sok - 1 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 40 ml;
- prečiščena voda 190 ml;
- ne jodirana sol - 50 g.
Priprava
Gobe potapljamo v soljeno vrelo vodo, kuhamo približno 10 minut, nato pa ga razpršimo po pripravljenih parboilih kozarcih, prelijemo nad kuhanim rastlinskim oljem od zgoraj, zapremo s pergamentnim papirjem, ga popravimo z navojem in ga odstranimo v hladno za shranjevanje. Takšne glive v prihodnosti lahko zamrznjene, ocvrte.
Recept za odstranjevanje lososa
Sestavine:
- sok - 1 kg;
- sol - 50 g;
- koper;
- tarragon .
Priprava
Gobe so pravilno oprane, potopite v soljeno vrelo vodo z začimbami in kuhajte dokler niso pripravljene. In bodo pripravljeni takoj, ko začnejo potopiti na dno. Z njimi spoji vodo, gobe v posodo postavimo in na vrhu postavimo obremenitev. Očistimo v mrazu in po 8 dneh gobe bodo pripravljene za porabo.