Za tiste, ki iščejo recepte za jedi iz physalisa, vam bomo povedali, kaj lahko kuhate od teh plodov za zimo in ponujate več možnosti za okusne in ustne pripravke.
Kaj kuhati za zimo iz sadja zelenjave physalis?
Najbolj priljubljena v naši regiji je zelenjava fizalis. Ustvarja neverjetne neodvisne jedi ali prigrizke.
Kaviar iz rastlinskega fizalisa
Sestavine:
- rastlinski fizali - 990 g;
- čebula - 490 g;
- korenje - 490 g;
- drobnjak velik - 3 kosov;
- zelene sprigi kopra in peteršilja - srednje velika peciva;
- granulirani sladkor - 30 g;
- sol, jodizirana, kuhana - 25 g;
- jabolčni kis - 25 ml;
- črni poper sveže mleto - ščepec;
- Sončnično olje brez vonja - 230 ml.
Priprava
Za pripravo kaviarja izberemo samo zrelo rastlinsko fiziološko, ga odstranimo iz "primerov", ga speremo previdno, nato pa nekaj minut stojimo v vreli vodi. Naslednji tresljaj fizioli z blazinicami z poljubnimi rezinami in jih poprži do mehkega z majhno količino sončničnega olja.
Olupljene in narezane čebule in naribane korenčke prehajajo tudi deset minut, nato pa se z praženim fizalisom in punchom zmešamo v stanje pire v mešalniku ali ga pustimo skozi mesno mletje.
Zdaj z vonjem rastlinske mase okusimo s soljo, sladkorjem in poprom, dodamo sesekljan česen in melenko sesekljana sveža zelišča in nato po vrenju zmerno toploto do izhlapevanja prekomerne vlage.
Na koncu mešamo kislino v kaviar, ga spakemo v sterilno posodo , ki jo nato zapremo s sterilnimi pokrovi in pustimo pod "dlako" za naravno sterilizacijo.
Solata iz physalis
Sestavine:
- rastlinski fizali - 440 g;
- sveže kumare - 440 g;
- čebula - 220 g;
- korenje - 220 g;
- velika glava česna - 1 kos;
- zelene sprigi kopra in peteršilja - srednje velika peciva;
- granulirani sladkor 45 g;
- sol ni jodirana velika - 20 g;
- jabolčni kis - 45 ml;
- črni poper (grah) - 12 kosov
Priprava
Naredite gredic iz rastlinskega fizalisa v obliki solate je zelo preprosta. To naredite, pripravljene blanched in rezane na rezine fizalis sadja, pomešane v primerni posodi s vrčem kumar in korenje. V tem primeru dodajte tudi čebulne obroče, česnovo ploščo, sesekljano zelenjavo in solato s sladkorjem, soljo in poprom. Ko se sestavni deli izpuščajo sok (približno trideset minut kasneje), posodo posadimo na peč, kuhamo po vrenju deset minut, prelijemo v kis in pakujemo solato ob sterilnih kozarcih. Obrnite zapakirane posode na glavo, jih temeljito zavite in pustite, da se sterilizirajo in počasi ohladijo.
Kaj lahko kuham z jagodami fizalis?
Strawberry physalis ima prijeten bernov okus in je v najboljšem primeru primeren za pripravo sladkih gredic, kot je džem.
Kako kuhati džem od jagoda physalis - recept
Sestavine:
- Strawberry physalis - 950 g;
- granulirani sladkor - 850 g;
- prečiščena voda - 140 ml;
- limone - 80 g;
- cimet (palica) - 1 kos.
Priprava
Strawberry physalis je manjši od zelenjave in bo potreboval več časa za čiščenje iz "primerov". Čas, porabljen za to, se kompenzira s hitrim pranjem. Konec koncev, plodovi te sorte nimajo lepljivega premaza, kar v veliki meri olajša njihovo pripravo na tej stopnji.
Vsak fisalis prodira plod z zobotrebcem. Na štedilniku postavimo posodo z vodo, v katero spravimo vrčke limone (pitted) in palčko cimeta. Ogrejemo vsebino do vrenja, prelijemo v sladkor, pustimo, da se raztopi in pripravimo pripravljene fizalije. Priprave pripravimo za vrenje, zavrejemo pet minut in odstranimo iz ognja, odstranimo palico cimeta. Po hlajenju ponovite ogrevanje in kuhajte komponente džema za dvajset minut. Še enkrat dajte okusu, da se ohladi in kuhamo še približno dvajset minut. Ponovite hlajenje in vrenje, dokler ne dosežete želene gostote gredice, nato pa prelijete aromatski marmelad nad sterilne posode in zatesnite. Po postopnem hlajenju plovil pod "plaščem" jih premaknemo v shrambo za shranjevanje.