Seznanjeni z našo prehrano zelenjadni paradižnik je bogat s številnimi edinstvenimi snovmi. Vsebuje veliko vitaminov, v paradižnikih pa so tudi redke snovi, ki se odzivajo na okužbe in se borijo z rakavimi celicami.
Največja količina uporabnih snovi je v osrednjem delu paradižnika - v semenih in okoliškem mesu. Tukaj je likopen, ki je močan antioksidant. On adsorbira toksine na sebi in jih odstrani iz telesa, pomaga imuniteti prepoznati rakave celice in se jim boriti. Zlasti pomembno je omeniti, da likopen ne uniči s toplotno obdelavo paradižnika.
Raziskovanje koristnosti svežih paradižnikov so znanstveniki v svoji koži odkrili kvercetin - naravni antibiotik, ki upira okužbe bakterijske etiologije. Baktericidna lastnost paradižnikovega lupine se uporablja v kozmetologiji za zdravljenje aken, vendar le pri ljudeh brez nagnjenosti k alergijskem dermatitisu.
Paradižnik vsebuje veliko organskih kislin: jabolčni, citronski, jantarni, tartar, ki se ukvarjajo z metabolizmom lipidov in beljakovin, medtem ko aktivirajo razgradnjo maščob. Amberna kislina pozitivno vpliva na živčni proces, to pomeni, da uravnava inhibicijo in vzburjenje. Jabolčna kislina se pogosto uporablja v kozmetologiji. odstranjuje otekline, nevtralizira znake utrujenosti.
Rdeče sorte paradižnika so bolj uporabne v svoji sestavi in lastnostih kot rumeni, vendar vsebujejo škodljive alergične snovi, zato jih morajo alergični ljudje uporabljati zelo previdno.
V rdečih paradižnikih je veliko vitamina C , ki naredi krvne stene močne, izboljša imuniteto in sodeluje pri procesih regeneracije. V velikih količinah je vitamin A prisoten v paradižniku, kar je nepogrešljivo pri fotoreciji, tj. pozitivno vpliva na vizualno funkcijo. Potreben je tudi retinol
Koristi paradižnika za hujšanje
Pri prehrani se paradižnik pogosto uporablja, ker vsebujejo naravni krom. Ta mikroelement popolnoma ovira lakoto. Vitamin B6, ki ga vsebuje paradižnik, izboljšuje razpoloženje in pomaga pobegniti od občutka lakote.
Uravnavanje izgube teže na paradižniku je zelo enostavno, ker je telo hitro nasičeno z njimi. Ko obvladovanje paradižnika ima nizko kalorično vrednost, en paradižnik "potegne" za 30 kalorij, ker je 94% vode.