Cutleti v Kijevu so zelo priljubljeni pri kuhanju doma. Čeprav je klasična verzija te jedi pripravljena iz piščančje noge, ki je bila prekinjena, bomo preučili druge izvirne in okusne recepte za kuhanje košulje!
Classic kruh recepta v Kijevu
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- maslo - 150 g;
- kruh zastekljen - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 400 ml;
- zeleni peteršnji, koper;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kako narediti kosi v Kijevu? Piščanca operemo, ga posušimo, ga položimo na hrbet in jo odlepimo. Nato ločite dojke s kostmi na humerusu, nežno držite nož vzdolž reber. Kot rezultat, bi morali dobiti dva velika fileta s kamnom. To je točno tisto, kar je osnova za kocke v Kijevu.
Nato smo filet postavili v plastično vrečko in jo premaknili v enakomerno plast. Zelenjavni drobljenci, dodajte sol in premešajte z mehčanim maslom. Nastala masa je razdeljena na polovico in tvori 2 klobase, takšne velikosti, da se prilegajo fileti. Robovi fileta so povezani s klobaso in jih položimo v zamrzovalnik 10 minut, tako da je maslo pravilno zamrznjeno in ne teče iz kocke.
Medtem pa v eni skledi premijemo jajce s soljo, ostale drobtine krušnih drobtin. Najprej v jajcu spustimo koščke in nato v drobtine. V cvrtje pijte veliko rastlinskega olja, ga segrevajte in žvečite kost let na obeh straneh 5 minut pred nastankom zlate skorje. Peč se segreje do 180 ° C. Piščančja kozica v Kijevu, jo položite na pekač in pecite 10 minut. Služi na mizi s solato iz sveže zelenjave.
Cutlets v Kijevu z gobami
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kg;
- jajce - 10 kosov;
- kisla smetana - 20 ml;
- štruca - 400 g;
- maslo - 30 g;
- gobe - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- zelenjava kopra ali peteršilja - 100 g;
- rastlinsko olje;
- sol - po okusu.
Priprava
Kako frit kost letov v Kijevu? Najprej pripravimo polnjenje. Česemo čebulo, gobe in jih popržimo. Rezite maslo z majhnimi kockami. Zeleni skrbno mine, posušene in drobno sesekljane. Dojka se razreže v plasti in dobro odbija. Malo soli in ga dajte na maslo gob, kos masla in zelenja. Nato jih nežno zaviti in jih položite na zamrzovalnik 10 minut. Iz krušne hlače naredimo kruh, premijemo jajca s kislo smetano.
Prsne koščke najprej popijejo v jajca, nato pa v drobtine, nato pa jih prepražimo, dokler jih ne pripravimo v veliko količino rastlinskega olja.
Cutlets v Kijevu s sirom
Sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- predelan sir - 100 g;
- koper;
- moko - 1 žlica. žlica;
- krušne drobtine piškotov - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 50 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kako kuhati meatballs v Kijevu? Piščančji file na sredini, skoraj do konca. Nato rahlo premagajte vsak kos, sol in poper po okusu.
V sredino vsakega fileta sesekljan koper in majhen košček ohlajenega kremnega sira. Roke sestavljajo majhne kocke in jih v zamrzovalniku odstranite 20 minut. Tokrat pripravimo lezone. Če želite to narediti, postavite surovo jajce v skledo, jo premešajte, postopoma prelijte v toplo mleko in kuhajte, dokler ne dobite gostega, nato pa nežno filtrirajte. Najprej smo rezali mesne kroglice v moko, nato v lezone, nato v drobtine. Ta postopek ponovimo večkrat. Na obeh straneh pražite veliko rastlinskega olja na nizki temperaturi.
Cutlets v Kijevu iz svinjine
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- maslo - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- hlebca - 100 g;
- krušne drobtine - 200 g;
- sol, poper - po okusu.
Pripravimo mleto meso, mimo mesne mlinske svinjine, hlebca in olupljene čebule. Nato dodajte jajce, sol, poper, da okusite in zmešate vse do homogene mase.
Zelenjavne liste zmešajte z raztopljenim maslom.
Vzamemo malo mletega mesa, iz njega v njej oblikujemo torto, v središču katere spravimo malo masla z zelenjavo, zavijemo z zvitki, ga razkosamo v drobtine in ga položimo na ogrevano ponev. Pražite obleke z dveh strani, dokler ne nastanejo zlate apetirne skorje.