Ajda - neverjetno uporabna žita. Vsebuje veliko koristnih snovi. Poleg tega je skoraj edina žita, ki se lahko štejejo za okolju prijazna, zato ne potrebujejo posebnih gnojil. To je tudi eden redkih izdelkov, ki niso bili gensko spremenjeni. In poleg vsega tega iz te trgovine še vedno obstajajo okusne jedi. Kako kuhati ajde s svinjino, vam bomo povedali zdaj.
Svinjina z ajdo na trgovski način
Sestavine:
- svinjina - 0,5 kg;
- ajde - 1,5 kozarca;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- voda - 2 skodelice;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
V ponvi multivarka vlijemo rastlinsko olje, nastavimo način "pečenja" in čas kuhanja je 40 minut. Sesekljano čebulo, naribano korenje in narezano meso. Vse to je mešano in prepuščeno zvočnim signalom. Po signalu izlijemo ajde, prelijemo v vodo, dodamo sol, začimbe in v načinu "ajde" kuhamo 30 minut. Vse - svinjina z ajdo v multivarketu je pripravljena! Mešajte in služite mizi.
Svinjina z ajdo v lonec
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- ajde - 4 kozarca;
- čebula - 3 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- maslo - 100 g;
- lovorjev list - 4 kosov;
- rastlinsko olje;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Svinjsko pranje, odrezano odvečno maščobo in razrezane na majhne koščke. Pražite v rastlinskem olju do rdeče rjave barve. Potem smo meso premaknili v 4 posode v enakih delih. Hkrati pa olje, v katerem je bilo meso kuhano, ni iztisnjeno, bo še vedno potrebno.
Rezimo čebulo s čebulo, korenčkom, razrezanimi z majhnimi kosi ali tri na velikem rezilu. Pražite zelenjavo v olju, v katerem je svinjina pražena. Nato pražimo čebulo in korenje na meso, sol, poper in v vsako posodo nalijemo 1 skodelico ajde. Nalijemo v vodo. Mora biti toliko, da je vsebina loncev pokrita z njo.
Postavili smo lovorjev list, dodali česen skozi tisk. Dodamo na vrhu kos masla. Lončke posredujemo v pečico, segrevamo na 220 stopinj za 30 minut. Po tem času bo svinjina v lončkih z ajdovi v peči pripravljena, lahko služijo mizi!
Recept za svinjino z ajdo
Sestavine:
- ajde - 2 skodelice;
- svinjina - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- moko - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje;
- sol, poper, zelenjava, lovorjev list - po okusu.
Priprava
Ajda, vlijemo 4 kozarca vode, sol po okusu, speremo in zavrite, nato pa zmanjšamo ogenj in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. Meso izrežemo na koščke. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje in žgamo svinjsko svežino, dokler ne dobimo rustične skorje. Potem vlijemo v vodo, mora biti toliko, da je meso pokrito. Dodajte lovorov list, vreli in kuhajte na majhnem ognju 40 minut. Loćite cebulo, razrezano na polovice obrokov. Da bi bilo zlato, jo rahlo poškodujte z moko. Paradižnikova pasta se vzreja v 100 ml vode, dodaja sladkor in premeša.
Ko je meso pripravljeno, po okusu dodajte čebulo in paradižnikovo pasto, mešanico, sol in poper. Prinesemo meso iz sokov na vrenje, če želite, da je omaka debelejša, lahko dodate malo moke, ki je bila predhodno razredčena v hladni vodi. Na samem koncu kuhanja dodajte zdrobljen zeleni koper, izklopite ogenj, pokrijte ponev s pokrovom in pustite, da se pijača 15 minut. Ajda s svinjskim sokom je zelo okusna in zadovoljiva jed.
Svinjsko meso z ajdo
Sestavine:
- svinjina - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- ajda - 1 steklo;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Meso razrežemo na majhne koščke, prepražimo do zlate, dodamo čebulo, razrežemo na pol obroča in korenje, naribamo ali razrežemo na trakove. Vse skupaj, jurčke za drugo minuto. 3. Dodajte sol in začimbe po okusu. Zdaj prelijemo ajdo, jo prelijemo z vodo (3 skodelice), najprej na velikem ognju, zavrite, nato pa zmanjšamo ogenj na najmanjšo vrednost, pokrijte pokrov s pokrovom. Po približno pol ure, bo svinjska, zamrznjena z ajdo, pripravljena.