Včasih je treba hitro priti do neke jedi kot prigrizek. Ali preprosto ne želite, da bi se trudili s pripravo večerje ali kosila.
Šunka in sveže kumare so harmoničen aromatski par izdelkov, iz katerih je enostavno in enostavno pripraviti različne zanimive solate.
Solata z jajci iz šunke, sira in svežih kumaric - recept
Sestavine:
Izračun za 4 obroke:
- svinjska purana ali piščanec - 400 g;
- jajce piščancev - 2-4 kosi;
- sveže kumare - 1 rastlinjak ali 2 tla;
- sirna mehka ali sveža mastna sol - 300 g;
- zelenjava (mlada čebula, peteršilj, koriander, bazilika, rožmarin);
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje;
- gorčica pripravljena;
- limonin sok ali naravni sadni (vinski) kis.
Priprava
Kuhano trdo kuhano in ohlajeno jajca očistimo iz lupine in razrežemo na četrtine vzdolž ali nekoliko manjše. Kumare razrezane v kroge (ovale) ali brusochkami, šunke - kocke ali kratke trakove. Mleto sir z nožem ali na večjem delu. V posodo za solato ali v posamičnih posodah za soljenje se kombiniramo s hitrostjo 1, ki malce malenkost služi vsem pripravljenim sestavinam.
Omako: obrnite ali zmešajte zelenjavo in česen, dodajte maslo in limonin sok ali kis. Nekoliko začinjeno z gorčico.
Mi prelijemo solato, služimo z belim baguetom . Lahko spremljate obrok z lahkim vinom, grappo ali žganje.
Solata od šunke, sveža kumara, gobe, rdeča paprika in koruza
Ta solata se pripravi zelo hitro.
Sestavine:
- šunka - 300 g;
- sveža kumara - 1-2 kosov;
- paprika sladka rdeča sveža - 1-2 kosov;
- sveže gobe za ostrig - 200 g;
- konzervirana koruza - 1 lonec;
- Sveže zelenjava;
- rastlinsko olje neposredno hladno stisnjeno;
- limonin sok ali naravni sadni kis;
- česen - 1 klobuček.
Priprava
Gobe lahko kuhajo 20 minut, vendar to ni potrebno, saj so v surovi obliki ostrige gobe tudi užitne in še bolj uporabne. Lahko jih blanš v vreli vodi za 5 minut, nato pa naslonite na sito. Champignons ali bele gobe je bolje kuhati malo.
Gobe in zelenice ne odrežemo preveč fino.
Tudi ostalo: poljubno smo rezali kumare, šunke in rdeče paprike.
Sestavljamo vse skupaj v skledo solate in dodamo koruzo (seveda, sol za konzerviranje tekočine).
V sestavo solate lahko dodate trdo kuhana jajca in sir.
Polnjenje je narejeno iz mešanice rastlinskega olja z limoninim sokom ali kisom. Sezona s česnom. Nalijte solato in premešajte. Služi s polenta ali koruzno tortilje.