Zahvaljujoč ogrevanju pikantnega okusa in okusnega okusa se lahko kuhanega vina varno imenuje najboljša zimska pijača. Tradicionalno je bila pripravljena v Srednji Evropi, danes pa je priljubljena po vsem svetu.
Standardni nabor začimb za to pijačo za ogrevanje je sestavljen iz več cimetovih paličic, karamov, karanfilcev, badanovih zvezd, dišečih paprik in dišečih pomarančnih skorja, na katere se dodajo sladila, kot sta med in sladkor. Čeprav je ne glede na končno sestavo začimb pri ustvarjanju mulja vina pomembno upoštevati eno osnovno pravilo - vino ne moremo kuhati!
V tem članku se boste naučili kuhati klasično kuhanega vina in njegovega brezalkoholnega analoga doma, recept pa je tudi preprost.
Mulled vino, brezalkoholno - doma recept
Otroci ali tisti, ki ne uživajo alkohola, lahko ponudijo brezalkoholno pijačo, ki nadomešča vino s sadnim sokom. Način izdelave takšnega kuhanega vina doma se ne razlikuje veliko od klasičnega.
Sestavine:
- stroka - 5 popkov;
- mandarina ni velika - 1 kos;
- jabolčni sok (brez celuloze) - 400 ml;
- voda filtrirana - 120 ml;
- muškatni muškatni orešček (zdrobljen) - 1 kos;
- medena tekočina - 45 ml;
- cimet - 3 palice.
Priprava
Tangerine in odlepite kup v posodi. Namesto svežih skorja suše in posušijo. Dodamo muškat in brsti karanacije, začimbe napolnimo z vodo in zavremo. Takoj, ko se zmes zruši, izklopite vročino in pustite, da se piha 10 minut, čeprav je čas, je bolje počakati - 40 minut - iz te pijače bo zelo koristno. Nato vzemite začimbe in prelijte jabolčni sok. Dodamo med in zmanjšamo ogenj. Ne prinašajte vrenja. Vroče mulled vino vlijemo nad očala, ne smemo pozabiti, da dodamo cimet vsaki palici.
Preprosto mulled vino recept s sadjem doma
Sestavine:
- belo vino - 945 ml;
- prečiščena voda - 75 ml;
- jabolka sladka in sočna - 0,5 kosov;
- oranžna rdeča (ni velika) - 1 kos;
- stroka - 1-2 popka;
- meta - 1 veja;
- cimet - 1-2 palice.
- beli sladkor - 75 g.
Priprava
Od polovice pripravljene pomaranče iztisnemo sok, preostala polovica pa razrežemo v tanke kroge. Potem očistimo in rezimo klinove jabolk in jih položimo v posodo. Mi prelijemo pomarančni sok, vino, vrgamo klinčke, palčko cimeta, meto, potresemo sladkor in postavimo na minimalni ogenj. Zmes segrejemo na temperaturo, ki ne presega 70 stopinj, nato jo pokrijemo s pokrovom in deset minut pustimo, da se kuhanega vina napolni z začinjenimi aromami začimb. Nato filtrirajte pijačo, prelijte na več očal, okrasite z oranžnimi rezinami in dišečo palico cimeta.
Klasično mulled vino doma
Sestavine:
- rdeče vino (idealno bordo) - 750 ml;
- voda 75 ml;
- jabolka, oranžna (lahko limona) - 0,5 kosov;
- stroka - 4-5 popkov;
- muškatni orešček (zdrobljen) - ščepec;
- ingverje - 10 g;
- cimet - 1 palico;
- beli sladkor - 25 g.
Priprava
V majhni ponvi s debelim dnom nalijemo očiščeno vodo, vrgimo nagaček, muškatni orešček, ingver, cimetovo palico in jo zavrite. Nato odstranite s segrevanja in 10 minut zataknite pod zaprtim pokrovom. Preluknite juho skozi več plasti gaze, prelijte rdeče vino, sladkor, jabolčne rezine, oranžno ali limono in segrejte mešanico na srednji vročini. Sledimo temperaturi mulja vina. Potrebno je, da ne presega 70 stopinj, sicer se bodo njegove koristne lastnosti izgubile. Pijačo napolnimo in napolnimo vse pikantne in sadne okuse, ki pokrivajo pokrov 10-15 minut. Sedaj služimo, prelijemo na več očal.