Kako zamenjati sojino omako?

Sojinska omaka je izvirna sestavina azijske kuhinje, ki se pogosto uporablja v evropskem kuhanju. Pogosto je dobra in poceni omaka za nakup dovolj težka, zato rešitev problema, kako nadomestiti sojino omako, bo pomagalo sestavinam, ki so najbolj primerne za okus tega izdelka. Razmislite o receptih, v katerih bo sojo, pšenična moka, sol in kis kisla azijska oblačila pripravljena doma.

Kako lahko nadomestim sojino omako za suši?

Najpogostejša uporaba sojine omake je začinjeno začimba do suši, ki je v kratkem času postala priljubljena prigrizek v naši državi. Mnogi kuharji uporabljajo nenavadne in nove sestavine za izdelavo suši, tako da imajo domači kuharji pravico do nadomestka za sojino omako v receptu za to prigrizek, obenem pa ohranjajo tradicionalni okus omake.

Sestavine:

• sojina zrna - 110 g;
• Pšenična moka - 15 g;
• gobova juha - 65 ml;
• maslo - 55 g;
• morska sol - 5 g.

Priprava

1. Sojino zrnato vino očistite v čisti, filtrirani vodi do mehkega.
2. Izlivite vodo in sirijte fižol, dokler ne gladite. Postopoma dodajte juho, moko, maslo, sol.
3. Dobro premešajte omako in pustite, da se mučijo, neprestano mešate. Takoj, ko omaka zavre, odstranite s plošče.
4. Po ohlajanju je domaća sojina omaka pripravljena za uporabo.

Kako lahko nadomestim sojino omako v marinadi za piščanca?

Za azijske kuhinje so pogosti kuhanje piščančjih jedi z dodatkom sladkih in kisle omake. Razmislite o simulaciji sojine omake z dodatkom začinjenih in ostrih sestavin.

Sestavine:

• soja - 95 g;
• sherry 250 ml;
• svež ingverji - 10 g;
• Zemeljski cimet - 1/6 žličk.
• pomarančna lupina-10 g;
• limonin sok - 20 ml.

Priprava

1. Sojite zrna in jih sesekljajte, dokler ni gladko.
2. Čiščenje korena ingverja in pomarančne lupine, zmešajte z fižolom, dodajte šerif in cimet. Položite maso na ogenj in kuhajte pol ure, premešajte.
3. Ko je omaka zmanjšana za tretjino, je pripravljena. Nalijte limonin sok in pustite, da se piva. Končala je omako.

Kako zamenjati sojino omako z balzamičnim kisom?

Sveže zelenjave in številne morske jedi so popolnoma združene s sojino omako. Za to sestavino je vreden nadomestek balzamični kis, podoben barvi in ​​skladnosti omake.

Sestavine:

• Balzamični kis - 20 ml;
• oljčno olje - 120 ml;
• gorčica v prahu - 5 g.

Priprava

1. Sef gorčice vmešajte z olivnim oljem, dodajte balzamični kis in ponovite gnetenje.
2. Alternativni nadomestek za sojino omako je pripravljen.