Marinada za meso lahko bistveno izboljša okus jedi, za kar ga zaslužijo številne gospodinje. Z uporabo določenega nabora izdelkov lahko dobite sestavo, s katero lahko izločite prekomerno suho meso pri pečenju ali cvrtju.
Marinada za peko mesa v peči
Eden najpogostejših načinov kuhanja mesa je pečenje v peči. Hkrati, da zmehčate oster kos in obogatite njen okus, uporabite marinado za meso v peči. Različni recepti vključujejo luženje kot celoto in ga razrezajo na koščke. Največja zasičenost bo olajšala možnost kuhanja, ko meso ostane v hladilniku za celo noč. Slasten okus bo dodal takšne sestavine kot gorčica in sojina omaka.
Sestavine:
- gorčica - 100 ml;
- Sončnično olje - 100 ml;
- sojina omaka - 100 ml;
- česen - 2 stroka;
- sol - 1 tsp;
- poper - 1 žličke.
Priprava
- Zmešajte vse sestavine, mešajte mešanico z mesom.
- Ponoči na mraz.
Kako marinirati govedino, da bi bilo mehko?
Da bo meso okusno, morate odstraniti prekomerno togost in ga narediti mehko. Mistresses, ki se sprašujejo: kako marinirati govedino, lahko priporočite različne načine za pripravo marinade. Če želite to narediti, uporabite kivi, meso z njim pa pustite samo četrt ure, da ne bi bilo preveč mehko. Druga možnost je kefir, v katerem je goveje meso namočeno čez noč ali gorčica, v kateri lahko meso pustite nekaj ur. Eden najuspešnejših načinov bo uporaba mineralne vode.
Sestavine:
- gazirana voda - 500 ml;
- čebula - 3 kosi;
- začimbe;
- sol in poper.
Priprava
- Čebulo odrežite na obroče, premešajte z mesom, dodajte začimbe, sol in poper.
- Nalijte goveje meso nad vodo.
- V marinadi hranite nekaj ur.
Kako okusno pikantno?
Piščanec je ena izmed najbolj priljubljenih vrst mesa, obstaja veliko receptov, zaradi katerih je neverjetno okusno. Ampak, če je mariniran, bo pomagal, da jedu res neizrekljiv bogat okus. Marinada za meso s sojino omako je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti, ta izdelek je popolnoma združen s piščancem.
Sestavine:
- sojina omaka - 200 ml;
- začimbe;
- česen - 2 stroka;
- medu - 2 tbsp. l.
Priprava
- Mešajte med z omako. Česen zrezek in pritrdite. Odlična marinada za meso je pripravljena.
- Vmešajte koščke sesekljanega piščanca in pustite 2 uri.
Kako marinirati svinjino?
Mnoge gospodinje raje mleto svinjino, da bi bile sočne in nežne. Ker sestavni deli uporabljajo različne izdelke: lahko je kefir, majonez, rdeče ali belo vino, konjak, rastlinsko ali oljčno olje, čebulo in česen. Pogosto kot metodo priprave uporabite marinado za meso na žaru z dodatkom limoninega soka, ki daje jedu pikantnost.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- limonin sok - 2 tbsp. l .;
- konjak - 2 tbsp. l .;
- sol;
- poper.
Priprava
- Zmešajte vse sestavine.
- Mešanico dodajte mesu in pustite, da traja 2 uri.
Kako marinirati jagnjetino?
Jagnje se nanaša na vrste mesa, ki jih je treba kuhati z uporabo nekaterih skrivnosti, ki pomagajo mesu posebno občutljivost. Mariniranje se lahko opravi z uporabo različnih sestavin, lahko je meta, sojina omaka, limonin sok, jogurt in druge izdelke. Marinada za meso na šiški kebabu je narejena tako, da ji daje sočnost in mehkobo.
Sestavine:
- paradižnik - 500 g;
- sol in poper;
- začimbe;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 500 g.
Priprava
- Zelenjavo razrežemo, jih zmešamo z začimbami, česnom in čebulo.
- V marinadi za meso postavite rezane kose, ki so odloženi 4 ure.
Marinada za kajenje
Za tiste, ki niso ravnodušni za prekajene mesne izdelke in se odločijo kuhati doma, se morajo naučiti, kako narediti marinado za meso pred kajenjem. Pripada integralnim elementom kuhanja, saj je na tej stopnji meso nasičeno s potrebnimi okusnimi lastnostmi. Poleg tega se absorbira z vlago, ki med kajenjem ne dovoljuje, da postane suha.
Sestavine:
- limonin sok - 100 g;
- oljčno olje - 150 g;
- česen - 3 stroka;
- sol - 1 tsp;
- začimbe;
- poper.
Priprava
- Zmešajte vse sestavine. Dodate lahko peteršilj in med.
- Vrezane koščke postavite v marinado in pustite 10 ur.
Kako marinirati govejega zrezka?
Da bi goveji zrezek postal sočno in mehko, je pred mariniranim. Zmes ima lahko različne okuse: slano, sladko, začinjeno. To dosežemo s proizvodi, ki vsebujejo kislino, na primer limonin sok, kis, vino, dodajanje vseh vrst začimb. Hitro marinado za meso lahko naredite z eno od teh sestavin. Pomembno je dodati olje mešanici, prispevalo bo k boljšemu mariniranju in enotnemu cvrtju mesa.
Sestavine:
- limona - 0,5 kosi;
- Worchester omaka - 3 tsp;
- čili omako - 1 žlička;
- oljčno olje - 2 tbsp. l .;
- sol - 0,5 tsp;
- poper - 0,5 tsp.
Priprava
- Meso razrežite na tanke kose, tako da se marinada izboljša.
- Zmešajte limonin sok, omake, maslo, sol in poper. Get preprosto marinado za meso.
- Postavite zrezek in pustite pol ure.
Marinada za kreten
Jerky velja za resnično poslastico, ki bo okrasila vsako praznično mizo. Da bi kuhali doma, morajo gospodinje obvladovati fazo kuhanja, kot je luženje. Dlje, ko se izvede, dobi se bolj slan okus. Recept za kuhanje mesa pod marinado je podan v količini 1 kg svinjine.
Sestavine:
- voda - 1 l;
- sol - 5 tbsp. l .;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprika paprike - 5 kosov;
- klinčki - 1 kos.
Priprava
- Sol raztopi v vodi, dodamo sladkor in začimbe. Kuhajte in kuhajte približno 5 minut. Marinada za kreten je pripravljena.
- Meso nalijemo s slanico, da jo popolnoma pokrije. V hladilnik položite 1-3 dni. Meso obrnite 1-2 krat na dan.
- Meso dobite, odtekajte, postavite pod obremenitev, da izberete sklad.
Kako pobarvati celotno piščanca?
Ena izmed najbolj priljubljenih jedi za praznični dogodek je v celoti piščanec pekel . Marinada za pečenje mesa bo pripomogla k odpravi suhega posode, ji dala izviren bogat okus. Postopek likanja traja od nekaj ur do dneva, odvisno od posameznih preferenc. Upoštevati je treba, da je treba del mešanice pustiti za drgnjenje piščanca od znotraj.
Sestavine:
- česen - 4 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. l .;
- sol - 2 tsp;
- paprika - 2 tsp;
- bazilika - 1 tsp;
- poper - 0,5 tsp.
Priprava
- Mlet česen, zmešajte s soljo in začimbami, dodajte olje. Vse premešamo.
- Karkasa postavite v marinado za piščančje meso in pustite, da se marinirate v hladilniku.
Kako marinirati svinjino v kisu?
Načine za mariniranje svinjine, obstaja veliko. V tečaju so različni izdelki, med katerimi je mogoče najti majonezni kefir, vse vrste jagod (na primer brusnice) in celo kivi. Toda klasični recept je marinada za meso s kisom , ki je priljubljena pri gospodinjah. Z njeno pomočjo bo mogoče mehčati svinjsko, postane mehka in neverjetno okusna.
Sestavine:
- voda 100 ml;
- sol in poper;
- čebula - 3 kosi;
- 9% kis - 100 ml.
Priprava
- Čebula se razreže z obroči.
- Kis je gojena v vodi, dodamo čebulo, ta mešanica se vlije v meso.
- Od zgoraj je potrebno dati tovor, je idealno, da pustite svinjino ves čas.