Kako pobrati zelje?

Obstaja veliko načinov za pobiranje zelja, vendar obstaja veliko različnih vrst zelja preveč. Povedali vam bomo, kako pobarvati nekatere od njih.

Kako pobarvati zelje s koščki sladkorne pese?

Sestavine:

• zelje - 3 kg;
• pesa - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• česen - 7 zobčkov;
• voda - 1 l;
• kislina 6% - 150 g;
• rastlinsko olje - 100 g;
• sladkor - 160 g;
• sol - 60 g;
• poper.

Priprava

Redno belo zelje zrezka v velikih kosih ali trgih, korenje in pesa, narežemo na rezine. Zložite jih v eno posodo in premešajte. Nato nalijte vodo v majhno ponev, združite vse naše preostale sestavine in kuhajte 2-3 minute. Rahlo ohlajena marinada prelije zelje in nastavi zatiranje. Po ohladitvi ga premestite v hladilnik 24 ur.

Kako marinirati instant rdeče zelje?

Sestavine:

• rdeče zelje - 1,5 kg;
• korenje - 1 kos;
• česen - 3 zobe;
• sol - 30 g;
• voda - 0,5 l;
• sladkor - 50 g;
• koriander zrn - ½ st. žlice;
• kumina - ½ žlica. žlice;
• črni poper grah - ½ žlica. žlice;
• jabolčni kis - 150 g;
• lovorjev list.

Priprava

Zrnje za zamašitev in ker je rdeče zelje precej bolj rožnato kot belo, ga je treba zelo redko razrezati. Česen se lahko zatakne ali zateče v zelje, tam tudi režejo ozka korenčka in vse skupaj s soljo. Vse ostale sestavine, razen kisa, premešamo in kuhamo 3 minute, nato dopolnimo kis in dodamo skozi sito v zelje. Pokrovček in po ohladitvi ga pošljite v hladilnik.

Kako pobrati cvetačo v sojini omaki?

Sestavine:

• cvetača - 1 kg;
• korenje - 1 kos;
• česen - 3 zobe;
• začimba za korenje v korejščini - 1 čajna žlička;
• voda - 1 l;
• sladkor - 160 g;
• sol - 15 g;
• sojina omaka - 150 ml;
• kis 7% - ½ skodelice;
• jabolčni kis - 100 ml;
• rastlinsko olje - 50 g.

Priprava

Na socvetju razstavite zelje in ga napolnite s hladno, slano (vendar zmerno) vodo in jo pustite 1,5 ure. Čiščenje korenčka v skledo, iztisnite česen, prestavite zelje in premešajte. Vse ostalo v ponvi in ​​kuhamo pet minut, nato pa še vrenja marinade prelijejo zelje s korenjem in pokrovom. Ko se ohladi, jo prenesite v hladilnik v noč. In jutri lahko poskusiš.

Kako pobarvati morsko kale doma?

Sestavine:

• zamrznjeno morsko kale - 400 g;
• lok - ena glava;
• stroka - 3 brsti;
• sladkor - 30 g;
• sol - 30 g;
• lovorjev list - 2 kosi;
• kis - 50 g;
• poper;
• voda - 1 liter.

Priprava

Zelje neposredno v zamrznjeni obliki prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut, po dobrem splakovanju, vedoč, da lahko ostanejo delci morja, ne bodite leni, da dobro sperite pod termalno vodo. Nato ponovno napolnite, vendar zdaj vroče (približno 50 stopinj) z vodo in ponovno kuhajte 20 minut pri velikem požaru, vodo zavrite močno. In spet dobro sperite pod toplo vodo in pustite, da se simetrira istih 20 minut, tako da vročo vodo napolnite s 50 stopinjami. Vsi ti pranji in spremembe vode so potrebni za odstranitev vseh neprijetnih vonjav morja in naredi zelje mehko. Po vseh teh vodnih postopkih izpustite vodo in še malo stisnite na cedilu.

Zdaj nadaljujte na marinado. V majhni ponvi pour vodo in vse začimbe, razen kisa, nato pa kuhamo približno pet minut in ga pustite, da se ohladi. Čebulo razrežemo na polovice obročev in dobro zmešamo v zelje, in ko se marinada ohladi, ji dodajte kis in zelje. Po približno desetih urah bo zelje pripravljeno.

Recept ni strog, začimbe se lahko odstranijo in dodajo drugim, in s spreminjanjem deleža sladkorja in kisa pridejo v domač recept.