Kurnik je pravi kralj pite. Pred tem je bil pripravljen samo za bogate svečane mize. Toda zdaj lahko takšno tradicijo zlomite in jedite z dišečo torto, kadar želite. Odločili smo se, da bomo ta članek posvetili opombam o tem, kako pečemo kurik v pečici.
Kuhanje receptov v pečici
Sestavine:
Za preizkus:
- jajce - 1 kos + rumenjaka za mazanje;
- smetana - 80 ml;
- moka - 350 g;
- sol - ščepec;
- soda - 3 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- margarin - 100 g.
Za polnjenje:
- piščančje meso - 1 kg;
- gobe (šampinjoni, bela) - 350 g;
- jajca - 6 kosov;
- riž - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Za omako:
- mleko - 125 ml;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- rumenjak - 1 kos;
- sol.
Priprava
Piščanec cut in poprži, dokler ni pripravljen. Gobe se zdrobijo in ocvrte, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Rice kuhamo v slani vodi in sezono z maslom. Jajca kuhamo trdo, kuhano in zdrobljeno.
V ponvi se topi maslo in mrzla moko do zlate rjave barve. S tankim curkom prelijemo mleko v praženo moko in vse skupaj premešamo, dokler moke ne razpadejo. Sezonska omaka s soljo po okusu odstranite iz ognja. Mešajte v rumenjaki omaki.
Zdaj pa naredimo test. Margarin se stopi in pomeša z jajci, smetano, soljo in sladkorjem. Mošt skupaj z vodo presejemo in dodamo tekoče sestavine v mešanico. Sestavite elastično testo in pustite, da počiva 30 minut pred valjanjem. Vloženo testo delimo na dva dela, vsaka od njih pa se valja v plast, ki ustreza premeru pekača. Na dno oljne oblike položimo enega od šivov, na vrhu pa razdelimo polnjenje s sloji. Drsni pokrovček pokrijemo z drugo plastjo testa, naredimo luknjo za izstop iz pare.
Preden pečete kurik pečico, ga pokrijte z rumenim rumenjakom, nato pa ga pošljete v pečico, segreto na 200 stopinj za 40-45 minut.
Kako kuhati lignje s kurji v peči?
Sestavine:
- puff pastry pack -1 paket;
- piščančje meso - 500 g;
- ajdova drobnjaka - 1/2 st.
- jajca - 6 kosov + rumenjaka za mazanje;
- palačinke - 6 kosov;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 400 g;
- sol, poper - po okusu;
- zeleni - po okusu;
- omaka (glej prejšnji recept).
Priprava
Ajdova drobtina in sezono z oljem. Jajca se močno segrejejo. Piščančje ocvrto s čebulo in gobami. Razložite dve plasti testa. Nad enim od njih, izmenično postavite polnjenje in palačinke, promazyvaya vsak sloj omake. Pokrijte kurik z drugim slojem testa in mast z rumenjakom. Kolačino v pregreto pečico postavimo na 200 stopinj, kolikokrat piškotke kuhamo v peči, je odvisno od stopnje pripravljenosti samega testa, običajno je 25-30 minut dovolj.