Danes vam bomo povedali, kako kuhati okusne jetrne sekance. Vedno raznolikajo vaš meni in ne bodo le okusni, ampak tudi neverjetno uporabni.
Recept za jetre z zeljami
Sestavine:
- žarnica - 1 kos;
- sveža goveja jetra - 350 g;
- sveže zelje - 350 g;
- jajca surovo piščanec - 1 kos;
- sveža hleba - 2 rezine;
- začimbe;
- semolina zdroba - 2 tbsp. žlice;
- rafinirano olje.
Priprava
Torej, pred pripravo jetrih, je svinjska jetra predelana, osvobojena iz filmov, razrezana na kose in zvita skozi meso mlin. S svežim zeljejo in olupljenim čebulo, storimo enako. Baton, namočeno v vodi, zdrobljen in dodan v razsutem stanju. Forcemeat mešamo, vozimo v jajcu in začutimo okuse. Če je potrebno, dodajte malo mank in mleto meso položite na segreto ponev z žlico. V rastlinsko olje nalijemo nekaj minut. Po tem jih previdno obrnite in jih počitek dokler niso pripravljeni.
Recept za jetre z rižem
Sestavine:
- kuhani riž - 150 g;
- sveža svinjina iz jeter - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje;
- krompirjev škrob - 1 žlica. žlica.
Priprava
Svinjsko jetra predelamo, razrežemo na koščke in zdrobimo z mešalnikom v homogeno maso. Žarnica je očiščena, majhna razrezana in dodana v jetrno maso. Uvesti surovo jajce, prelij škrob in začimbe. Vse temeljito premešajte in pripravite predkuhan riž. Knedle naredimo z mokrimi rokami, jih razprostremo v predhodno segretem rastlinskem olju in žgamo z vseh strani.
Žrebci z ajdo
Sestavine:
- surovo govedino jeter - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- začimbe;
- ajda - 1 kos;
- moko - 50 g;
- sveža zelenjava - za dekoracijo;
- rastlinsko olje.
Priprava
In tukaj je še en izviren način, kako narediti občutljive in okusne jetrne piškote iz goveje jeter. Podlaga razrežemo na koščke in zmeljemo v mešalniku. Čebula je očiščena, razrezana in vreča v ponvi. Ajda kuhamo dokler ni pripravljena, nato pa jo združimo s pečenko in zlomimo jajce. Dodajte maso jeter, potresemo po okusu začimb, dodamo moko in premešamo polnjenje. Oblikujemo majhne kocke žlice in jih položimo na vročo cvrtje. Pripravimo žlico z obeh strani v olje in služimo, po želji pa okrasimo zelenjavo.
Jetraste patties s korenjem
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- goveje surove jeter - 500 g;
- surovo jajce - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- krompirjev škrob - 50 g;
- začimbe;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Obdelujemo zelenjavo, korenje na velikem rezilu razrežemo in čebulo in česen natančno nanesemo z nožem. Po tem vlijemo olje v posodo, vrgimo zelenjavo in namažimo do mehkega. Brez izgube časa pripravimo jetra: speremo, izrežemo in dodamo ohlajeno zelenjavno pečenko. Potem vlečemo v luknjo jajce, vržemo začimbe in škrob. Vse previdno premešamo, nato pa maso žvepla z žlico na krožniku, segreto z oljem, in na obeh straneh spržimo kruhe.