Vsi vedo, da je najboljša prigrizek za vsako mizo kozica. Vendar pa vsi ne vedo, kako pravilno izbrati in pripraviti to poslastico.
Sveža kozica mora biti odporna na dotik in diši kot morje. Bolje je, da uporabite večje sorte kozic, na primer kraljevsko ali tropsko, ker imajo večjo meso. Recept za ocvrto tiger ali kraljevsko kozico ni samo zelo okusen, ampak tudi uporaben. Navsezadnje so kozice bogate s kalcijem in beljakovinami, vsebujejo maščobne kisline z nizko vsebnostjo maščob, mineralne soli, beljakovine, cink, in kar je najpomembnejše - tudi malo kalorij! In vsebina jodskih kozic ni enaka med vsemi morskimi sadeži. In kako pravilno jesti kozice?
Recept za pečene kraljevske škampe s česnom
Sestavine:
- kozice - 500 g;
- česen - 2 kosi;
- limona - 0,5 kosi;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Predtamo kozice na običajen način pri sobni temperaturi. Pravilno suho in nežno očistite iz lupine. Potem lupite česen, drobno drobno dodajte k kozicam. Stisnite sok iz limone in jih prelijte s česnovimi kraljevskimi kozicami. Sol in poper po okusu dobro premešajte.
Pikantno kozico pustite 10 minut, tako da so boljši namazani česno-limoninec. Preden začnete cvrtiti, stisnite kozice iz sokova in jih postavite na mastno ponev. Pokažite na obeh straneh, dokler se ne pojavi rdeča zlata skorja.
Pohitene kraljeve kozice s česnom so pripravljene! Tik pred obrokom okrasite posodo s svežimi svežimi zelenicami.
Recept za ocvrte tigrovske škampe
Sestavine:
- kozice - 350 g;
- maslo - 50 g;
- česen - 1 kos;
- limona - 0,5 kosi;
- rdeča paprika - po okusu.
Priprava
Pred odmrzovanjem kozic ni potrebno. Nalijte jih v suho skodelico in ga ogrejte na srednji vročini. Da bi jih naredili lepe in enakomerno opečene, jih morate postaviti v eno plast. Testo zaprite s pokrovom in počakajte 5 minut. Kozice hitro začnejo taliti iz ledu in oddajajo vodo. Od časa do časa vzemimo posodo in odtekajmo vso vodo.
Ko je prišla vsa vlaga iz kozic, dodajte maslo in drobno sesekljan česen. Po okusu potresemo z rdečo papriko, da dobimo lepo ostinku. Kožo zažgamo še 3 minute in ga takoj prelijemo v globoko skledo. Zgoraj izvlecite sok iz limone.
Pohištvene škampe s česnom in limoninim sokom so pripravljene!
Kraljeve kozice, ocvrte v testo
Sestavine:
- kozice - 350 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- škrob - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Prvič, pripravimo kruh sladico. Če želite to narediti, vzemite jajca in jih mažite, dokler se ne pojavi debela pena. Dodajte moko, škrob in zmešajte vse, tako da ni lupin. Ne pozabite pravilno solirati, tako da glina ne postane sveža. Potem vzamemo kozico, jo očistimo iz lupine in popijemo v kuhano brado, držimo repi. Pržite v predhodno segreti ponvi do zlate rjave barve. Pripravljene kozice so najprej postavljene na papirni prtiček, da se znebite odvečnega olja, nato pa se pomaknete na posodo in postrežete na mizo.
Kraljeve kozice, ocvrte v lupini
Sestavine:
- kozice - 500 g;
- piščančja juha - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 čajna žlička;
- sol, poper.
Priprava
Kozice so odmrznjene, posušene in ocvrte v ponvi na cvrtju z dodatkom olja. Solim, poper po okusu in dodajte juho. Pokažite 10 minut. Postavite kozarec na ploščo in sojino omako. Bon appetit!