Modri sir s plesni je posebna tema za razpravo: bodisi vzamejo takoj ali po poskusu zavrnejo. Gre za poseben vonj, barvo in slani oster okus, zaradi česar so idealni za izdelavo omake iz modrega siru.
Modra sirna omaka - klasični recept
Sestavine:
- smetana maščoba - 170 ml;
- modri sir - 50 g.
Priprava
Kremo segrejte v ponvi, razrežite modri sir in pustite, da se počasi raztopi, neprestano mešanje. Ta tehnika se uporablja za doseganje enotnosti omake. Vloženo takoj omako lahko okrašena z zelenjem.
Kako narediti sirovo omako z modrimi sira?
Sestavine:
- modri sir - 130 g;
- krem sir - 220 g;
- mleko - 70 ml;
- Worcestershire omaka - 5 ml;
- mlet črni poper - ¼ tsp.
Priprava
V posodo mešalnika razbijte vse sestavine, s čimer pretvorite maso v homogeno omako. Služi z mešanico sveže zelenjave.
Modra sira sir s smetano - recept
Če želite standardno omako raznovrstiti na zrezek ali piščanca z bolj vsestranskim okusom, poskusite poskusiti z začinjenimi modrimi siri. Če ne veste, kje začeti svoje znanje s takimi omakami, poskusite z naslednjim receptom.
Sestavine:
- smetana - 180 ml;
- limonin sok - 5 ml;
- modri sir - 70 g;
- beli zemlja poper - ½ tsp.
Priprava
Če imate mešalnik, kuhanje te omake traja nekaj sekund. Vse sestavine v skledo in vmešajte, dokler ni gladka. Če mešalnik ni pri roki, nato pa za povezavo sestavin lahko uporabite vilice ali žganje.
Kako narediti omako z modrimi sirom?
Izjava o preprostosti vsega genija in možne značilnosti recepta za modro sojino omako, ki je pripravljena na osnovi modrega sira in kisle smetane. Ta recept je idealen za tiste, ki sledijo svoji prehrani, saj je kisla smetana precej manj kalorična od smetane.
Sestavine:
- modri sir - 155 g;
- limonin sok - 50 ml;
- mlet poper - 5 g;
- ne kislo debelo kislo smetano - 255 g.
Priprava
Z vilicami sipajte sir v najmanjše kose. Dodajte ne-kislino kislo smetano, limonin sok, beli poper, nežno premešajte, da v omaki hranite majhne koščke sira.
Končana omaka postrezite s hladnim mesom in svežo zelenjavo.