Domača adžika bo naredila okus kakšne mesne jedi svetlejša, prav tako pa bo odličen dodatek kruhu ali kruha . V spodnjih receptih vam bomo povedali, kako narediti ajika s ketchup chili.
Kako kuhati Adjika z Ketchup Chili za zimo - recept
Sestavine:
- paradižnik - 2,5 kg;
- Bolgarska paprika - 355 g;
- korenje - 450 g;
- čebula - 550 g;
- jabolka - 450 g;
- česna glava velik - 2 kosov;
- sončnično olje brez vonja - 55 ml;
- solni kamen, ki ni jodiran - po okusu;
- ketchup chili - 160 g.
Priprava
Da bi ohranili adzhiki iz paradižnika s ketchup chili in jabolkami, bomo na začetku pripravili vse sestavne dele, potrebne za gredice. Zrel, sveži paradižnik se spere, posuši in razreže v več lobulah, medtem ko izreza stebla. Odstranjene izpere bolgarske paprike iz semenskih škatel in odstranimo stebla ter meso razrežemo na več delov. Očistimo korenje, jabolka in čebulice ter razdelimo na segmente. Zdaj razstavljamo glave česna za zobe, ki jih nato olupljamo z lupine.
Vse pripravljene sestavine za Adžiko moramo preiti skozi meso za mletje ali izmenično mleto v mešalniku. Rastlinsko maso postavite v emajlirano posodo in jo postavite na vročo ploščo plošče. Vsebino segrejemo do vrenja, vlijemo v rastlinsko olje in kuhamo adjika eno uro in pol s pogosto mešanjem. Na koncu dodamo ketchup chili, sol po okusu, segrevamo obdelovancu, pustimo, da vlije nekaj minut in ga nato pakira v sterilizirane kozarce. Takoj zapremo pokrove, tesno z njimi obrnemo vsebnike, jih zavijemo in jih zapustimo za postopno hlajenje in naravno sterilizacijo.
Adjika s ketchup chili brez paradižnika - recept
Sestavine:
- stružki vročega rdečega popra - 2 kosi;
- paprika bolgarščina rdeča (velika) - 3 kosov;
- česna velika glava - 1 kos;
- suho gruzijsko začimbe - 15-20 g;
- peteršilj (zelenjava) - srednji nosilec;
- solni kamen, ki ni jodiran - 15 g ali po okusu;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- ketchup chili - 110 g.
Priprava
Adjika s ketchup chili lahko kuhamo in brez paradižnika. Če želite to narediti, vzemite bolgarske paprike z nasičeno rdečo barvo, jih očistite in jih rezite na rezine. Na enak način pripravimo tudi papriko. Znebili smo se tudi lusk z česnom zobje in vse sestavine damo v kapaciteto blenderja. Ostanek je samo zmleti zelenjavo z dodatkom peteršilja, soli, gruzijskega začimbe in paradižnikovega pasta ter zmešajte nastalega pireja z čilijem kečapom. Adžiko premaknemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in jo shranimo na polico hladilnika.