Na piknik, najbolj nujno vprašanje je mariniranje mesa. Hočem, da se izkaže, da je šibovski kebab dišeč, sočen in seveda mehak. Vse to dosežemo s pomočjo predhodne sorte, ki jo je treba predhodno skrbno upoštevati. Najtežji del je izbrati dober recept in s tem vam bomo pomagali s ponudbo več uspešnih možnosti marinade.
Kako okusno je marinirati meso za šiški kebab?
Sestavine:
Izračun 1,9 kg svinjskega vratu:
- čebulne čebulice - 640 g;
- srednje velike limone - 1-2 kosi;
- oljčno olje - 75 ml;
- grah črne in sladke paprike - 5-7 kosov;
- set začimb in aromatičnih začimb za šiški kebab - 20 g;
- velika sol - 2-3 ščepec.
Priprava
Tradicionalna marinada za šiški kebab vključuje namizni kis, ki kategorično zavrača prave poznavalce mesa na kocki. Domneva se, da svinjina v kislinskem marinadi ne sme biti dolga dolgo natočena, deleži njegovih sestavnih delov pa morajo biti le nakit. Tudi v tem primeru ni vedno mogoče doseči želene mehkosti brez okusa tretjega roka. V tem receptu marinada temelji na limoninem soku, ki v veliki meri nevtralizira vsa tveganja za uporabo kisa in vam omogoča, da dobite popoln okus že pripravljenega šiš čebuta iz svinjine.
Pripravljeno meso razrežemo na rezine, damo v stekleno embalažo, prelijemo limonin sok in olivno olje. Dodamo tudi olupljene, narezane in rahlo rumenaste čebulice, sol, začimbe in začimbe za šiški kebab ter tudi grundiranje graha črne in sladke paprike v malti. Mešajte meso s sestavinami marinade in jo pustite na polici hladilnika vsaj šest ur in idealno ponoči.
Kako okusno marinirati svinjino za šiško kebab v kavi?
Sestavine:
Izračun 1,9 kg svinjskega vratu:
- čebulne žarnice - 780 g;
- kava pripravljena za srednje trdnost - 950 ml;
- oljčno olje - 75 ml;
- set začimb in aromatičnih začimb za šiški kebab - 20 g;
- velika sol - 2-3 ščepec;
- črni poper sveže tla - 2 ščepec.
Priprava
V tem primeru je osnova marinade za šiški kebab vroča sveže pripravljena kava srednje moči. Napolnimo jih s pripravljenimi rezinami svinjskega vratu, vnaprej začinjenim s soljo, aromatičnimi začimbami za šiškavec in tleh, tik pred luženjem s črnim poprom. Tudi pred dodajanjem kave je potrebno meso skupaj z obročki olupljenih in sesekljanih čebel. Najprej pustite, da se svinjina ohladi najprej v kavni marinadi, nato pa jo položite na polico hladilnika sedem do deset ur. Šiški kebab s pomočjo te lužilke dobi neverjetno aromo in občutljiv okus, kar vam bo zagotovo všeč.
Kako hitro in okusno marinirani šiški kebab iz svinjine v mineralni vodi?
Sestavine:
Izračun 1,9 kg svinjine:
- čebulne žarnice - 780 g;
- mineralna peneča miza - 1,2 litra;
- set začimb in aromatičnih začimb za šiški kebab - 20 g;
- velika sol - 2-3 ščepec;
- črni poper sveže tla - 2 ščepec.
Priprava
Marinada z zračnimi mehurčki, ki so prisotne v mineralni vodi, dela čudeže. V precej kratkem času se tudi najtežje meso postane mehkejšo, in pripravljen šišev kebab je bolj nežen. Za čudovito mariniranje šiškega kebaba iz svinjine v mineralni vodi, rezano svinjsko meso v primerno posodo, solimo s soljo, sveže mletim črnim poprom in aromatičnimi začimbami, dodamo čebulne žarnice in
Kako pobarvati okusno sočno kebab iz svinjine?
Tisti, ki se v marinadah dobro poznajo za šiške kebabe, svetujemo, da ne uporabijo soli na marinirani stopnji, ki bo ohranila vse sokove v svinjini. Če vam ni zmedlo dejstvo, da imate sol, že imate rdeče meso, potem uporabite to priporočilo in nato dobite najbolj sočno kebab na izhodu.