Mehurčki so italijanska jed, narejena iz mletega mesa, ki odlično razprši vašo mizo. Kot dodatek lahko služite kuhanemu pire krompirju ali zamrznjeni zelenjavi. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov za mesne kroglice iz mletega mesa.
Recept za mesne kroglice s sokovi
Sestavine:
- govejega mesa - 500 g;
- drobtine - 30 g;
- začimbe ;
- žarnica - 1 kos;
- Muškatni orešček - okus;
- limonina lupina - 0,5 tsp.
- maslo - 15 g;
- jajce - 1 kos.
Izpolniti:
- smetana 33% - 70 ml;
- juha - 250 ml.
Za omako:
- Maslo - 40 g;
- moko - 1 žlica. žlica.
Priprava
Ponujamo vam recept za izdelavo sočnih mesnih kroglic pod smetanovo omako, z rahlo zaznavnim okusom limone. Torej čiščenje čebule, melko in passerja v majhni količini rastlinskega olja do mehkega. V mleto meso dodajte mlete krušne drobtine, začimbe, prelijte jajce, vrgnite muškatni orešček, nariban limonin lupek, smetano maslo in ocvrto čebulo. Vse previdno premešamo, oblikujemo mesne kroglice z mokrimi rokami in jih položimo v pekač, oljano z rastlinskim oljem. Pečica pred vžigom, segrevanje do 200 stopinj in pečenje mesnih kroglic 10 minut. Ne da bi izgubili čas, pripravimo prelivanje: v vodni kopeli segrejemo do vroče smetane, jih zmešamo in zmešamo. Dobljeno zmes vlijemo v pečene mesne kroglice in pečemo v pečici še 20 minut. Po tem, previdno nalijte polnilo v skledo in nadaljujte s pripravo omake: v ponvi, talino maslo, prelijte moko, premešajte in sperite 1 minuto. Potem prelijte postopoma kremno polnjenje in kuhajte, dokler ne daste, nato pa služite s krogličastimi kroglicami.
Meatballs recept z rižem
Sestavine:
- mleto meso - 400 g;
- žarnica - 1 kos;
- beli kruh - 2 rezine;
- česen - po okusu;
- mleko - 50 ml;
- riž - 1 kos;
- juha - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- Začimbe in dišeča zelišča - po okusu.
Za omako:
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 miza;
- paradižnikova omaka - 3 tbsp. žlice;
- juha - 1 kos;
- koper.
Priprava
Kruh z rokami zmešajte v skledo, nalijte mleko in namočite 10 minut. Po tem ga stisnite in jo združite s sesekljano čebulo in česnom. Nastala mešanica se razprostira v mletem mesu, dodaja začimbe in aromatična zelišča. Nato z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice in jih postavite v ponev, segrete na povprečno temperaturo. Na vseh straneh žgajte mesne kroglice na rastlinskem olju, nato prelijete opran riž, prelijte juho in ponesrečite na vrenje. Po tem smo plamen zmanjšali na minimum in kuhamo pod pokrovom, dokler ni pripravljen. Dodamo posodo za okus. Za omako združite kislo smetano z paradižnikovo omako, prelijte v brozgo, premešajte in pomešajte zmes na vrenje. Nalijte jo v glavno posodo, potresemo z koperjem in ga postrežemo mizi.
Meatballs recept v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- rdeče vino - 0,5 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- ingver;
- rastlinsko olje.
Za omako:
- goveja juha - 100 ml;
- koruzni škrob - 1 tbsp. žlica;
- riž kis - 1 čajna žlička;
- paradižnikova omaka - 3 tbsp. žlice.
- sladkor - 50 g;
- sojina naravna omaka - 1 žlica. žlica.
Priprava
Mešano meso zmešajte s sesekljano čebulo, dodajte jajce, vrgnite ingver, vino, sojino omako in prelijte škrob. Mešajte vse do homogene mase. Iz prejete mase oblikujemo kroglice in jih pržimo približno 7 minut na ogretem rastlinskem olju. Končane mesne kroglice položite v ploščo in v ponvi kuhajte omako. Da bi to naredili, prelijte juho, kis, sojino omako, dajte sladkor in paradižnikovo omako. Mešanico pripeljemo do vrenja, vrgimo škrob, premešamo in širimo že pripravljene mesne kroglice. Pokrovček pokrijte s pokrovom in kuhajte še pet minut.