Postrv - zelo priročno pri kuhanju in čudovito po okusu rib. Treba je opozoriti, da postrv se nanaša na "rdečo" vrsto rib, ki vsebuje bogat niz uporabnih sestavin: vitamini, maščobe, beljakovine in elementi v sledeh. Jedi iz postrvi imajo čudovit videz, ko se postrežejo do mize, kar povečuje apetit kreposti.
Pri pripravi jedi iz postrvi je bolje uporabiti sveže ujete ribe. Vendar ta možnost ni na voljo vsem. Zamrznjene trupli postrvi so veliko lažje pripraviti, vendar že imajo manj izrazit okus rib. Kako pripraviti postrvi v foliji, pečene v peči, preberite v našem članku.
Kako pečemo postrv s krompirjem v peči v foliji?
Sestavine:
- postrv - 1 majhna trup;
- Krompirjevi gomolji so olupljeni - 8 kosov;
- sir - 230 g;
- smetana 20% - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 30 g;
- sol - 1 čajna žlička
- paprika črni grah - 5 g.
- Začimbe (origano, rožmarin, kumina itd.) - po okusu.
Priprava
Krompirjevi gomolji se razrezajo na gladke, tanke obroče in jih enakomerno položijo na dno, ki smo jih izbrali za kuhanje, obliko. V tem primeru je spodnji del naše oblike predhodno mazan z rastlinskim oljem.
V majhni posodi zmehajte maslo in ga potisnite v česen. Temeljito premešajte nastalo maso in nanesite na krompir.
Če med kuhanjem uporabljamo sveže ujete ribe, jih je treba najprej osvoboditi lusk, brez drobovja, ločene glave in repa ter sprati z vodo. Ko uporabite zamrznjeno postrv, trup ne smete popolnoma odmrzniti, ampak ga očistiti in temeljito sprati z vodo. V obeh primerih je treba pasto posušiti s papirnato brisačo.
Rezani deli koščkov morajo biti enakomerno razporejeni po krompirju v kalupu in nato sezono s soljo, predhodno mleto s črnim poprom in začimbami.
Rešite trdi sir na ribah. Kremo, sol, poper in začimbe zmešajte in prelijte omako nad našo posodo.
Oblika, pripravljena za pečenje, pokrito s folijo in pol ure, pustite v pečici 160 stopinj. Po tem sprostite obrazec iz folije in jo pustite v pečici deset minut, da izhlapi prekomerno vlago.
Steak postrv s limono v foliji v pečici - recept
Sestavine:
- Sveža ali sveže zamrznjena postrv - 1 majhna trup;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje - 45 g;
- sol, črni sveže mlet poper;
- rožmarin.
Priprava
Najprej morate pravilno pripraviti postrv za nadaljnjo kuhanje. Če so na voljo luske in notranji deli, če jih ni, in so na voljo sveže zamrznjene ribe, se postopki poenostavijo pred strganjem in izpiranjem z vodo, ki ni bila odmrznjena do konca rib. Razdelimo glavo in rep. Postrv je razrezana na koščke v dveh centimetrih - to je zrezek.
V majhni posodi združujemo sol, poper in rožmarin. Nastala mešanica temeljito pregrizne vsak zrezek in jo damo v skledo. Sok pol limone in oljčnega olja, nalijte v posodo postrvi in dobro premešajte
Vsaka zrezka se posamezno naslaga na folijo in previdno raztrguje robove, tako da pri hitrosti pečenja hitro ne izhlapi. Folijo je treba uporabljati s sijočo stranjo navzven.
Položite vrečke folije v pečico, segreto na 180 stopinj, pol ure.
Postrv je na mizi v lepo razpletani foliji ali pa ločeno od nje z zamrznjeno zelenjavo in riževim okrasom .