Poletje je obdobje počitnic in rekreacije v naravi. In kaj je najpogosteje kuhano na pikniku? Tako je, kebabe in lahke zelenjavne solate. Poletne solate iz zelenjave niso samo okusne, ampak tudi zelo koristne. Kjer vzamete toliko vitaminov kot v svežem sezonskem zelenjavi. V tem članku vam bomo povedali nekaj receptov za izdelavo okusnih poletnih solat. Po možnosti jih je treba kuhati neposredno po naravi in jesti sveže. In če jih vzamete iz hiše pripravljeni, glej, da ne vsebujejo pokvarljivih sestavin, kot je npr. Majonez.
Kako kuhati tradicionalno poletno solato?
Sestavine:
- paradižnik - 5 kosov;
- kumare (mlade, nezrele) - 3 kosi;
- paprika - 2 kosi;
- solata čebula - 1 kos;
- listi zelene solate - 4 kosi;
- zeleni koper in peteršilj - 80 g;
- oljčno olje - 30 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sol - po okusu.
Priprava
Vsa zelenjava je dobro izprana pod tekočo vodo. Če uporabljate zgodnje paradižnike in kumare, jih prelijte s hladno vodo in pustite približno uro, tako da zmanjšate količino nitratov, ki jih vsebujejo.
Paradižnik in paprika se razrežejo na rezine, kumare so polkrožne, čebula se razreza na polovice obročev, listi solate pa se raztrgajo na koščke z majhnimi rokami. Prebite komarček in peteršilj z nožem. Zdaj so vsi sestavni deli povezani, zmešani in napolnjeni z olivnim oljem in limoninim sokom, sol po okusu.
Poletna Glade solata
Sestavine:
- mlado zelje - 0,5 kg;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- limonin sok - 20 g;
- zeleni koper in peteršilj;
- sol, sladkor - po okusu,
- rastlinsko olje - 30 g.
Priprava
Zelje drobno krčijo, sol in moje roke. Nato dodamo narezane paradižnike, naribano korenje, naribane zelene koperke in peteršilj. V solato dodamo malo sladkorja in limoninega soka, napolnimo z rastlinskim oljem in dobro premešamo. Posoda je pripravljena!
Salata «Poletno razpoloženje»
Sestavine:
- listi divjega česna - 10 kosov;
- češnjev paradižnik ali navaden, vendar srednje velik - 300 g;
- mlade kumare - 2 kosi;
- redkev - 200 g;
- čebula (majhna) - 1 kos;
- prepelica jajca - 5 kosov;
- sol - po okusu.
Priprava
Rezine češnje, razrezane v majhne trakove, rezane paradižnike rezine, kumare - polkrog, čebula drobno sesekljana, redkev, razrezana na tanke plošče. Vse sestavine so mešane in soljene po okusu. Lahko napolnite sončnično olje, ali pa lahko kislo smetano, kot želite. Na vrh solate položite polovico kuhanih in olupljenih prepelicnih jajc.