Kako vino iz komposta?

Dobra gospodinja nič ne izgubi, celo fermentirani marmelada ali kompot bo našel svojo uporabo, ki služi kot osnova za domače vino.

Preusmeritev domače gredice v alkoholno pijačo ni le še en način za prihranek denarja pri nakupu vina, temveč tudi odlična uporaba razvajene konzervacije.

O tem, kako narediti domače vino iz kompote, se bomo pogovorili v tem članku.

Vino iz komposta iz češnje

Dišeče češnjevo vino lahko naredite in ne v sezoni, za to potrebujete le nekaj pločevink kompote.

Sestavine:

• kompot - 6 litrov;
• sladkor - 400 g;
• rozine - peščica.

Priprava

Če uporabljate svež kompot za kuhanje vina, preden začnete kuhati, iztisnite vso v eno posodo in pustite, da stoji nekaj dni.

Fermentirani kompot se pomeša z sladkorjem in neumnimi rozinami: prvi bo služil kot hrana za kvas, ki se nahaja na površini sušenega grozdja.

Na vratu posode s kompotom položite gumijaste rokavice in pustite pijačo do konca fermentacije. Filtrirajte mlado vino in ga prelijte na steklenice. Pivimo za 3-4 mesece, nato pa je vino češnje pripravljeno za uporabo.

Vino iz marelične kompote

Sestavine:

• marelični kompot - 3 l;
• maline - 100 g;
• sladkor - 50 g;
• dragi.

Priprava

Malenke izperite s sladkorjem, dodajte malo vode in pustite 4 dni. Konec časa dodajte malinskega starterja v kompot marelice , ki se lahko predhodno sladkate s hitrostjo 200 g sladkorja na 3 l kompote, premešamo in pustimo fermentirati 7-10 dni. Po enem tednu se tekočina filtrira in vlije čez čiste steklenice, dodamo malo meda za okus in pustimo, da jo napolnimo še 1,5-2 mesecev. Mlado vino spet filtrirajo, odpustijo in zapustijo še en mesec.

Vino iz komposta iz kisle jagode

Sestavine:

• Kompote iz jajčnih jagod - 3 litre;
• med - 250-300 g;
• riž - 1 čajna žlička.

Priprava

V posodo za fermentacijo prelijte kislo kompoto, dodajte med in malo riža. Zrna riža v tem primeru delujejo kot vir fermentacije mikroorganizmov, kot so rozine ali jagodičja maline. Posodo zapremo z vodnim tesnilom ali pa na vratu postavimo rokavico. Pustite obdelovancu 4 dni, dokler se postopek fermentacije ne zaključi. Nato mlado vino filtriramo skozi gazo, nalijemo na čiste steklenice in pustimo, da zorijo 1,5-2 mesece, po katerem lahko vzamete vzorec.