Dolgo temno modra jagodica, kovačnik, zgodaj zorijo. To, nekoliko podobno ne vzgoji slive, sladko in kislo jagodičje, je resnično skladišče vitamina C, tako da lahko končno zamenjate agrumi, ki so dolgčas pozimi, in raznolik meniji, tako da vključite v jajčne jedi ali kompot s kavlju. V kompotah je enostavno kuhati, lahko ga osvežite v toplem dneh konca pomladi in v začetku poletja, in če je pravilno kuhan, se ohranijo vsi vitamini in elementi v sledovih (kalcij, železo, jod, kalij, magnezij in drugi). Poleg tega je ta berry je hypoallergenic, tako da lahko pripravite okusen kompot kovačnice tudi za majhnega otroka.
Preprost kompot kovačkov
Sestavine:
- voda - 1,2 l;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kovačič - 200-250 g;
Priprava
Kovačnik, tako kot večina srednje velikih jagod, ne potrebuje dolgotrajne toplotne obdelave, kar je nedvomno odlično, saj pomaga ohranjati vitamine in elemente v sledovih, ki se, če so kuhani dlje časa, uničijo.
Pripravite jagode: razvrstili jih bomo, odstraniti zmečkano, poškodovano, po možnosti nezrelo. Odstranite tudi vejice, liste, druge ostanke, dodajte kovačnik na cedilo in skrbno sperite pod mrzlo tekočo vodo (glava je medij tako, da jagode niso nagubane). Seveda pustimo vodni kozarec.
Kako kuhati kompot iz kovačkov?
Prva možnost: kuhajte jagode v sirupu. V vrelo vodo dodajte sladkor in kuhajte sirup za minuto ali dve. Sladkor se uporablja samo v domači proizvodnji. Ko se sladkor popolnoma raztopi, položite jagode in kuhajte po pojavu znakov vrenja 5 minut, po potrebi odstranite peno. Pivimo (pokrijte posodo in pustite na peči) približno eno uro. Komplet kovačkov je pripravljen.
Možnost dve: napolnimo jagode. Ta možnost je dobra za ohranjanje v zimskem času, vendar vzamemo še nekaj več jagod. Kovanec v kante steriliziramo nad paro, nalijemo v vreli sirup, pokrijemo s pokrovom. Čakamo 5 minut, združimo sirup, počakamo, da dobro izkoplje. Ponovno napolnite jagode z vrelo vodo in takoj zavrtite. Obrnite se in pokrijte z nekaj, da počasi ohladite naš kompot s kavbojkami.
Komplet kovačkov v multivarku
Če želite kompot, vendar ni časa, da stojite s pečico, vam bo pomagal tako čudovit gospodinjski aparat, kot multivarker. Zjutraj postavljamo vse, kar potrebujemo, in tiho odidemo na delo ali delo, ki določa potreben program. Zvečer nas čakajo domov z bogato zbirko kovačkov. Zelo priročno.
Sestavine:
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kovačnik - 1 kg;
- voda - 3 l;
- meta - 2-4 vejice.
Priprava
Kovačnik je razvrščen, moj, izpustimo, mine in meto. V zmogljivosti multivarketa premaknemo jagode, zaspi s sladkorjem, dodamo liste meta in vlijemo v vodo. Zaprite pokrov in nastavite način "kuhanja". No, čas za pripravo kompote je bolje videti v navodilih za določeno napravo.
Komplet kovačkov in zgodnjih jagod
Sestavine:
- Jagoda - 1 steklo;
- kovač - 1 steklo;
- voda - 1,3 l;
- Akacijev med - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Jagode sortirane in mine, smo v čopiču, tako da so kozarci dobro vodo, nato jih vlijemo v ponev. Napolnite jagode s strmo vrelo vodo, pokrijemo, vztrajamo, na koncu dodamo med - če obstaja želja in ni alergije. Izkazalo se je in je koristno in zelo okusno.
Če zamrznejo kovačnik za zimo, lahko v hladni sezoni pripravite veliko vitaminskih jedi, ki združujejo jagode z drugimi sestavinami. Na primer, čudovito je, da bi dobili kompot kovčkov in jabolk ali citrusov - prava vitaminska "bomba".