Želeli so razvajati svojo družino z domačimi ravioli, nato pa je testo z vrelo vodo zelo priročna in hitra možnost. Izkaže se mehko, nežno in plastično.
Testo za cmoke s kuhano vodo brez jajc
Sestavine:
- vrela voda - 150 ml;
- sol je fino ščepec;
- moka - 665 g.
Priprava
V globoki posodi izlijemo pšenično moko, vrgimo ščepec iz fine soli in naredimo majhen utor od zgoraj. Po tem postopoma nalijte v vrelo vodo in z žlico premešajte testo. Nato ga prestavimo na mizo, prekrito z moko, in temeljito mamo roke. Odstranimo pripravljeno kuhano testo vrele vode na cmokih v hladilniku in zabeležimo približno pol ure. Potem vzemite ven in pojdite na oblikovanje izdelkov.
Recept za cmoke z vrelo vodo
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- moko - 6 kosov;
- voda - 445 ml;
- sol - ščepec.
Priprava
V ponvi pour hladno vodo in nalijte postopoma kozarec moke. Dodajte sol po okusu, poganjate jajca in premešajte sestavine. Posodo pospremimo v peč in segrejemo na najšibkejši plamen, ne pozabimo, da maso premešamo z žlico. Po zadebelitvi takoj odstranite maso s plošče in vnesite preostalo moko. Zamesite mehko in gladko testo. Oblikujemo jo s kroglico in jo zaviti v brisačo. Pustite ga 45 minut v vročini, nato pa nadaljujte s tvorbo domačega raviola.
Testo za cmoke s kuhano vodo in jajcem
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- voda - 1 kos;
- sol - ščepec;
- moke - 3 tbsp.
Priprava
V skledo peljemo jajce brez lupine, dodamo sol in jo obrišemo z dobrimi vilicami. Nežno prelijemo moko in prelijemo tanko olje iz rastlinskega olja. Sestavine zmešamo z žlico, nato dodamo kozarec strmega vrele vode in gnetemo testo. Če je potrebno, vlijemo v moko in oblikujemo gladko žogico. Po 35 minutah je testo popolnoma pripravljeno za kruh.
Testo za cmoke z vrelo vodo
Sestavine:
- kuhana voda - 210 ml;
- moka - 460 g;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- jajce - 1 kos.
- sol - ščepec.
Priprava
Malo moko se presejemo v široki skledi in na sredini naredimo majhno luknjo. Tu namažite rastlinsko olje in nežno zavrite z vrelo vodo. Dajte masni čas, da se ohladi rahlo, nato prelijemo piščančje jajce in dobro premešamo. Sestavimo elastično testo, ga pokrijemo s papirnatim salonom in pustimo, da jo pustimo 1 uro. Medtem pripravljamo polnjenje za prihodnje cmoke.