Dunajska kava je znana izvrstna pijača, ki jo sestavljajo številne legende. Ta kulinarična mojstrovina pripada avstrijski kuhinji. Predstavljajte si le to, da imajo za vsako vrsto kave svoj lasten posladek. Let's consider with you, kako pripraviti okusno in aromatično kavo v dunajski desno doma.
Klasični recept za dunajsko kavo
Pripravimo vam okusno in okusno dunajsko kavo s smetano in čokolado. Celoten postopek kuhanja je kot celoten ritual ali zakrament.
Sestavine:
- čokolada - 50 g;
- mleko - 100 g;
- krema 10% - 4 žlice. žlice;
- surove kave - 30 g;
- smetana 35% - 1 žlica. žlica;
- sladkor v prahu - za dekoracijo.
Priprava
Torej najprej vlijemo mleko v lonček in ga nastavimo na zelo počasen ogenj. Ko se ogreje, postavite čokolado in počakajte, da se popolnoma topi. Nato dodajte kremo in temeljito premešajte. Ne segrejemo veliko, da čokolada in smetana ne grebeta.
Na suho cvrtje nalijte sirovo zrnje kave in ocvrte. Za to kavo potrebujemo posebno - dunajsko praženje. To pomeni, da naša zrna pršimo nekaj dlje kot običajno. Odlikuje jo temnejša čokoladno rjava barva in razkošna dišava. Okus kave iz te pečenice postane sladek in bolj nasičen.
Nato ocvrto zrnje vlijemo v mešalnik in ga zmešamo v prah. Zdaj prelijemo kavo v skodelico, jo prelijemo z vrelo vodo in pustimo hraniti. Čokolado v mocni peni zmešajte in nežno prelijete v vročo kavo. Na vrh postavite pokrovček 35% smetane. Za dekoracijo lahko potresemo s praškom sladkorja v prahu, naribano čokolado ali cimetom.
Dunajska kava z pomarančno lupino - recept
Kako kuhati dunajsko kavo, smo pregledali, zdaj pa si oglejmo nekaj preprostih, a okusnih receptov za okrasitev in serviranje te kave.
Sestavine:
- močna kava - 300 ml;
- krema - 0,5 kozarca;
- pomarančna lupina;
- cimet - po okusu;
- muškatni oreh - po okusu.
Priprava
Kava se dobro segreje in vlije v skodelice ali kozarce. Vrh s stepeno smetano. Na majhnem graterju tri oranžne lupine in potresemo kremasto kapo. Za okus krasimo cimet in muškatni orešček.
Dunajska kava s cikorijo
Sestavine:
- koncentrirana kava - 200 ml;
- cikorija - 3 g;
- sladkor - 2 tsp.
- smetana - 0,5 kosov;
- sladkor v prahu - 1 čajna žlička.
Priprava
Kuhajte bogato črno kavo, dobro jo filtrirajte in dodajte sladkor. Mešajte in vlijte v kozarec. Kremo, ki je temeljito vmešan s sladkorjem v prahu in cikorijo, očistite v hladilniku. Tik pred pijačo dobro segrejemo kavo in na vrhu namažemo ohlajeno smetano. Potresemo po lepoti naribane čokolade. Izkazalo se je zelo nenavadno
Kava «Dunaj Melange»
To je ena izmed vrst kave na Dunaju, je pripravljena preprosto in okus je neizrekljiv. Svetujemo vam, da poskusite!
Sestavine:
- kava - 1 žlica. žlica;
- mleko - 200 g.
Priprava
Naredimo pečen kavo fižola na Dunaju, zmeljemo in prelijemo v kavo. Napolnite z vodo in z mešanjem kuhajte koncentrirano kavo. V ločenem vedru kuhamo mleko. Prazne skodelice smo postavili v mikrovalovno pečico ali v pečico in ogrejali, tako da so bili topli. V segretih jedeh hkrati z obema rokama prelijte vročo kavo in mleko. To je vse, ali ne? Dobro opravljeno! Kava "Dunaj melange" je pripravljena!