Mnogi verjamejo, da je zavoj popolnoma neustrezen za različne vrste praznih delov. Danes bomo ta mit odpravili in ponudili recepte za pripravo okusne in uporabne marmelade iz teh plodov. Njunastost in kislost se ublažijo z granuliranim sladkorjem in procesom toplotne obdelave in igra samo v dobro okusnih lastnosti dobrote.
Kako zmešati marmelado iz koščenega trnja za zimo - recept
Sestavine:
- obrnite (pitted) - 1,8 kg;
- pesek sladkorja - 1,8 kg;
- filtrirana voda - 85 ml.
Priprava
Najbolj naporna stopnja pri pripravi džema pod tem receptom je priprava sadja in izločanje jam. Predhodno sperite zavoj pod hladno tekočo vodo, odtrgajte pedikele, naredite nož vzdolž celotnega oboda rezanega sadja, jih razdelite na dve polovici in odstranite kamen. Če imate različne trnje, katerih kosti niso popolnoma ločene, lahko sadite z malo vode in zavrite do mehkega. Po tem se lahko kosti zlahka odstranijo. Gredice ali vrelo celulozo zavijemo v enamelno posodo, nastavimo plasti v granuliranem sladkorju in pustimo ločiti sokove pri sobni temperaturi.
Pred vrenjem nalijemo malo vode ali brozge v posodo z vrtenjem in sladkorjem, če so kosti ekstrahirane s kuhanjem. Med celotnim procesom ogrevanja osnove za marmelado ga pogosto premešamo z leseno žlico ali lopatico. Na začetku je potrebno trinajsko maso s tremi petimi minutami komaj opazno vreti, nato pustiti, da se popolnoma ohladi in stoji.
Drugič smo postavili marmelado na štedilnik in po vrenju trpeli še pol ure. Po tem vnaprej porazdelite vročo poslastico pripravljene čiste, suhe in sterilne posode, zapečatite hermetično kuhane pokrove in jih položite, da se self-sterilizirajo in počasi ohladijo pod toplo odejo ali odejo, obrnjeni dno navzgor.
Jam "Pet minut" iz trnja
Sestavine:
- zavoj (brez jam) - 0,9 kg;
- jabolka - 0,9 kg;
- pesek sladkor - 1,5 kg.
Priprava
Neverjetno je okusno marmelada, ki združuje sadove trnja in jabolk. Poleg tega bo obdelovancev, če bodo sestavine minimalno toplotno obdelane, ohranile najvišje dragocene lastnosti in se bo izkazalo za omamno dišeče.
Za uresničitev ideje sperite zavoj, odstranite pecelj in izvlecite kosti, pri čemer upoštevajte priporočila prejšnjega recepta. Jabolka so tudi moja, narezana na polovico, odstranijo jedra s semeni in meso razrežemo na majhne rezine. Če želite, lahko zasukate sadno osnovo skozi meso za mletje ali jo razrežite v mešalniku. Sedaj zjutraj zaspimo in jabolka s sladkorjem, zmešamo in pustimo za dvanajst ali štirinajst ur.
Čez nekaj časa lahko začnete kuhati marmelado "Pyatiminutka". Če želite to narediti, pustite, da se kuhanje pogoltne s pogostim mešanjem, počakajte pet minut in pustite, da se ohladi. Po tem, ponovno segrejemo, vreti pet minut in takoj odvrzite na sterilne in suhe posode. Ostanek je le, da pripravimo pripravek, ki ga pet minut kuhamo s kape in ga postavimo pod toplo odejo ali odejo za naravno samo-sterilizacijo in postopno hlajenje.
Zamašite z vrha s kostmi za zimo
Sestavine:
- zavrtite s kostmi - 1,4 kg;
- voda filtrirana - 650 ml;
- pesek sladkor - 1,6 kg.
Priprava
Če ni časa ali želje, da bi se z odstranjevanjem kosti trzal, se lahko z njimi pripravi zdravljenje. Če želite to narediti, plod izpustite pod tekočo vodo in pustite, da se odteče. Sladkorni pesek se kombinira z filtrirano vodo v marmeladi in segreje, da se raztopijo vsi kristali sladkorja. Zdaj spustimo pripravljen obrat v vročem sirupu , ponovno zavrejemo in zavrejemo približno štirideset minut.
Delovni kos pustimo hladen in vztrajamo, nato pa spet damo okus, da zavremo, zavre približno petindvajset minut in ga lahko prelijemo na predhodno pripravljene sterilne posode. Ko so posode zapečatene, pustite, da se ohladijo v naravnih pogojih in se lahko premaknejo v druge obdelovance.