Lenten solyanka bo v meniju prinesla precejšnjo raznolikost, brez mesnih jedi, ki jo dopolnjujejo z vsaj nekaj popolnoma drugačnimi okusnimi značilnostmi kulinaričnih sestav. Predjeda juha z oljkami in limono na prvem ali najbolj domiselnem kuhanem zeljeh na drugem bo navdušeno prejel jedi.
Kako kuhati pustega morskega lista?
Solyanka brez mesa lahko pripravimo kot vročino za kosilo na prvi ali kot prehranski drugi, za katerega se uporabljajo različne osnovne komponente in se uporablja popolnoma drugačna tehnologija.
- Za juho boste potrebovali čaj zelenjave in zelenjavni set, ki vključuje čebulo, korenje, sladko papriko, krompir, zelje, pogosto kumarice in paradižnike, odvisno od recepta. Nespremenjena spremljava hrane bodo oljke ali oljke in limone.
- Za gosto slanico, ki se postreže na drugi, bo potrebno sveže ali kislo zelenjavo, ki se lahko dopolni z vsemi vrstami zelenjave, gobami, fižolom, paradižniki, različnimi začimbami in zelišči.
Klobasova juha - recept
Sveža juha iz klobase lahko služi kot samostojna jed ali pa se uporablja kot polnilo za pripravo pite in vse vrste pečenja. Namesto paradižnikovega paste lahko dodate zdrobljene sveže paradižnike, paradižnikov sok, omako ali kečap in uporabite druge začimbe, na katere lahko izbirate.
Sestavine:
- zelje - 1 kg;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- laurel in poper dišava - 3 kosov;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, poper črna tla, zelenjava.
Priprava
- Cvrtite s čebulo in korenjem v olju.
- Dodamo sesekljano zelje, testenine, začimbe in začimbe, obkrožite pod pokrovom, občasno premešajte do mehkobe zelenjave.
- Vložena žbična juha z zelenjavo.
Zaščitena juha z zeljem
Naslednji recept za slastno soljo iz zelja brez mesa vam omogoča, da ocenjujete več pikantnih lastnosti z uporabo kislega zrna in njeno skladno kombinacijo s suhimi slivami in papriko. Idealno začimbe v tem primeru bo kumina, ki se lahko, če je nestrpna, nadomesti z začimbami hmelja-suneli.
Sestavine:
- zelje - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- suhe slive - 5 kosov;
- rdeča paprika - ¼ kos;
- kumina - 0,5 tsp.
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica ali po okusu;
- sol, poper.
Priprava
- Čebula so ocvrta čebula, zelje, bolgarski poper, vse začimbe, kuhanjo posodo, dokler mehkoba zelenjave.
- Dodajte suhe slive, razrezane na trakove, premešajte in dajte hrano, da se namakate še 5 do 7 minut.
- Slasten hodgopod brez mesa in suhih sliv je namenjen samemu ali obdan s krompirjem.
Klobasa s fižolom - recept
Bolj hranljiva bo lean solyanka, kuhana z fižolom, ki jo je najprej treba namočiti več ur, nato pa speremo in kuhamo skoraj do kuhanja. Dodatno mešanje fižola z zeljem in paradižnikom bo komponentam omogočilo izmenjavo okusov in se združilo v posodo za zalivanje.
Sestavine:
- zelje - 700 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- fižol - 1,5 skodelice;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- posušen peteršilj - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper, lovor.
Priprava
- Vbrizgajte in kuhajte fižol.
- Pražite čebulo v olju, dodajte korenje v proces.
- Lay zelje, paradižnikova pasta, fižol, sezono hrano po okusu, pokrijemo s pokrovom.
- Po približno 20-30 minutah kaljenja bo pripravljena lean solyanka z fižolom.
Posteljna gobova solata - recept
Nenavadno dišeče in polno telo je pusto gobastično halofit, še posebej, če ga kuhamo s sorniki, lističi, drugimi predstavniki gobaste kraljestva. Če ni dovolj primernih šampanjcev in celo ostrig. Dodatna pikantnost hrani bo dodana kleščeni kumar.
Sestavine:
- zelje - 700 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- gobe - 600 g;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- kisle kumare - 150 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- česen - 2 zoba;
- sol, poper, lovor, začimbe, posušena ali sveža zelišča.
Priprava
- Gobe zavrejo do kuhanja v slani vodi z dodatkom začimb.
- Pražite čebulo s korenjem.
- Dodajte zelje, paradižnikovo maslo, narezane ali mlete kumare.
- Maso pustite, pustite 15 minut.
- Dodajte gobe, česen, zelenjavo.
- Po 15 minutah bo pripravljena lean solyanka z gobami .
Posteljna juha juha - recept
Priprava sladke soli v skladu z naslednjim receptom bo omogočila obrok večerjo z najbolj okusnim vročim vinom za prvo. Dišava bogate juhe, kuhanega na gobleni juhi z dodatkom kumarice, ne bo pustila ravnodušnih niti finskih in izbirnih pri potrošnikih živil.
Sestavine:
- šampinjoni - 400 g;
- bele posušene gobe - 50 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- moko - 20 g;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- kisle kumare - 2-3 kosi;
- voda - 2 l;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- olive in limone - po okusu;
- sol, poper, lovor, zelenjava.
Priprava
- Vreli predhodno natrite bele gobe.
- Pražite čebulo s korenjem.
- Dodamo moko, in minuto kasneje, paste, kumare, malo gobova juha, pustite 10-15 minut.
- Pohitite ločeno šampinjone v olju, premešajte skupaj s prelivom v ponev, pourite vodo.
- Sezona po okusu.
- Po petih minutah mirnega vrenja bo pripravljena juha brez hlapov.
Lenten ribja juha - recept
Lenten fish solyanka bo še posebej dišeča, če se del svežih rib nadomesti s prekajenimi. V sestavi ne bodo odvečne, bodo gobe, ki se preprosto doda v sestavo za gostoto ali se uporabljajo za kuhanje juhe. Drevesne oljke je dovoljeno nadomestiti z zelenimi oljkami, kar bo hrani bolj izrazito kislo.
Sestavine:
- ribe - 700 g;
- gobe - 200 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- moko - 15-20 g;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- kisle kumare - 2-3 kosi;
- voda - 1,5-2 l;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kumina sol, olive in limone - po okusu;
- sol, poper, lovor, zelenjava.
Priprava
- Vreli ribe, znebite se kosti, se vrnite v napeto juho.
- Pražite čebulo, korenje.
- Dodajte kumare, moko, paradižnik, malo juho, obiranje, dokler so sestavine mehke, dane v ponev.
- Po okusu pošiljajo tudi ocvrte gobe, kumarice in začimbe.
- Služi z lean solyanka z oljkami in limoninimi rezinami.
Klobase z rižem
Poštno solianko, katerega recept bo predstavljen naslednji, se pripravi iz zelja, ki se v procesu gašenja dopolni z ločenim rižem. Nastala jed je idealna rešitev za dnevne večerje. Poleg tega se masa lahko uporablja kot polnjenje za domače pite.
Sestavine:
- zelje - 500 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- riž - 150 g;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper, lovor, zelenjava.
Priprava
- Rizo kuhamo ločeno, speremo, odcedimo.
- Pražite čebulo in korenje.
- Dodajte zelje, testenine, začimbe, obiranje do mehkega.
- Mešajte v zrnu mase riža, sezono po okusu, segrejte 5 minut.
Klobase s soljo kumare
Solyanka brez mesa - recept, ki se lahko opravi v povsem rastlinski sestavi za prvo. Karakteristična kiselina jedi bo dodala izbor kumaric, kislega kumarica in paradižnika, ki se lahko uporabljajo sveže, konzervirane ali zamenjane s paradizno pasto, sokom, omako ali kečapom.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- kisla zrna - 200 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- paradižnik - 300 g;
- kisle kumare - 2-3 kosi;
- voda - 2-2,5 l;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- olive in limone - po okusu;
- sol, poper, lovor, zelenjava.
Priprava
- Krompir kuhamo v vodi do mehkega.
- Pražite čebulo s korenjem.
- Dodajte kumare, zelje, ocvrt paradižnik, obiranje, dokler so sestavine mehke.
- Prenesite zelenjavni preliv krompirju, sezono, kuhajte 5 minut.
- Pri služenju dodajte limone in olive.
Zaliv solyanka v lonec
Nenavadno dišavo pridobi zelenjavna solananka, če jo kuhate v loncu v peči. Sestavo lahko spreminjamo po svoji lastni presoji, pri čemer nadomestimo bele gobe s šampinjoni, krompir z fižolom, bolgarski poper. Namesto vode je dovoljeno uporabljati za prelivanje gob ali rastlinske juhe.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- zelje - 200 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- bele gobe - 200 g;
- voda - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Zelje in krompir Shred, položite v lončke.
- Pražite čebulo s korenjem, na koncu dodajte kuhane in sesekljane gobe.
- Razpršite kruha na zelenjavi in dodajte malo slano vodo.
- Pripravite v pokritih lončkih 1 uro pri 180 stopinjah.
Solyanka Lenten v multivariatnem
Elementarno in brez težav pri pripravi hodgopa brez mesa v multivarku . Če uporabljate gozdne gobe, jih je treba kuhati z dodatkom začimb. Če želite, lahko brez predhodnega cvrtja rastlinskih sestavin preprosto položite sestavine s seznama v skledo in počakajte do konca programa "Kaljenje".
Sestavine:
- zelje - 800 g;
- gobe - 0,5 kg;
- čebula in korenje - 1 kos;
- kisle kumare - 200 g;
- paradižnikovo omako - 150 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, poper, sladkor, lovor.
Priprava
- Na "Baking" pečemo čebulo in korenje, dodamo maslo.
- Gobe vkljucijo, nadaljujte cvrtje še 5 minut.
- Razsolite zelje, omako, začimbe v skledo, eno uro preklopite na "Kaljenje".