Brokoli zelje ima svetlo, bogato zeleno barvo in bogato vitaminsko sestavo. Lahko se pripravi na stransko krožnik, naredi okusno solato ali pecivo v peči. Opozarjamo vam nekaj zanimivih receptov iz jedi iz kupusa brokolija.
Recept za juho brokolija in brstičja
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 385 g;
- cvetača - 345 g;
- brokoli - 295 g;
- paradižnik - 490 g;
- korenje - 65 g;
- paprika - 95 g;
- riž - 95 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- začimbe;
- kuhana voda - 1,5 litra.
Priprava
Recept za izdelavo brokolijske zelje je zelo preprost. Najprej zavrite riž in ga zavrzite v cedilu. Paradižnik se spere, olupljen z vrelo vodo in olupljen, in celuloza se zdrobi v kocke. Koruza slame slame na največji grater, poper pa se predeluje in seseklja tanke slamice. V ponvi ogrejemo olje in širimo korenje. Pržite ga 5 minut, nato pa dodajte papriko in rjavo skupaj. Bruselj, barvilo in zelje brokolija operejo in razrežejo na socvetje. V ponev, zavrite vodo, položite zelenjavno pečenko, vrgajte paradižnik, pripravljeno zelje, riž in sezono z začimbami. Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte juho iz cvetača in brokolija po receptu 15 minut na šibkem ognju.
Recept za kuhanje predjedi iz brokolija in cvetača
Sestavine:
- brokoli - 105 g;
- cvetača - 105 g;
- timijan - 2 veje;
- mandlji - 55 g;
- začimbe.
- Za omako:
- bazilika - 1 šopek;
- majoneza - 35 ml.
Priprava
Brokoli in sveža cvetača so razdeljeni v majhne socvetje in jih postavili v parni kotliček. Zelenjavo poskrbimo za okus in kuhamo 10 minut, dokler ne zmehčamo. Mandre nanesemo z nožem in ocvrto v suhem ponevu, neprestano mešamo. Za pripravo bazilike omako se speremo, pretresemo in drobno razrežemo. Nato zmešajte z majonezo. Razpoli zelje na toplejših ravnih krožnikih, jo prelijete z zeleno omako, potresemo mandlje in okrasimo z timijanskimi listi.
Recept za kuhanje zamrznjenega brokolija z gobami
Sestavine:
- brokolijski zelje - 605 g;
- Kitajske gobe - 35 g;
- čebula - 95 g;
- svež ingver - 10 g;
- skuta - 195 g;
- sojina temna omaka - 4 tbsp. žlice;
- mandlji - po okusu;
- škrob - 10 g;
- zelenjavna juha - 1,5 kosov;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Suhe gobe vnaprej vlijemo z vodo in pustimo nekaj ur. Potem izpustite tekočino in gobe narežite na majhne koščke. Čebula in ingver sta očiščena in rahlo razrezana. Brokoli opere, posuši in razdeli na socvetje. V lito železovo krpico prelijte olje, jo segrejte, položite vso zelenjavo, razen gob in popražite 5 minut. Nato dodajte sir, zdrobljene kocke, vrgajte gobe, prelijte v sojino omako in premešajte. Po 2 minutah uvajamo rastlinsko juho, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo vročino 10 minut. Medtem v mrzli vodi rastejo škrob in jo vlijemo v ponev, mešamo. Uničite mandlje, ga ločite in nato dodajte v pripravljeno posodo. Kot okras, je kuhani riž popoln.
Recept za solato brokolija zelja
Sestavine:
- brokoli - 355 g;
- barva zelja - 345 g;
- Bolgarski poper - 55 g;
- češnjev paradižnik - 495 g;
- kuhano jajce - 3 kosi;
- majoneza;
- začimbe;
- kuhana klobasa - 195 g.
Priprava
Brokoli in sveža cvetača se predelajo in razdelijo na socvetje. Poper in paradižnik sta drobno sesekljana, klobase in olupljena jajca pa so narezani na koščke. Zmešajte vse sestavine v posodi solate, vodo z majonezo in sezono z vašimi najljubšimi začimbami.