Jure iz purana se lahko kuhajo iz nič, ali iz ostankov ptice, pecene že prej, v vsakem primeru bo okusno. Poleg udobja pri kuhanju je treba omeniti, da je ideja polna beljakovin, razlikuje relativno demokratično vrednost in se lahko uporablja za kuhanje vseh jedi: od prigrizkov do vročih. Podrobneje o teh in drugih se bomo pogovorili v naslednjih receptih.
Turška juha - preprost in okusen recept
Vroča prehrana na osnovi puranov popolno zadovolji lakoto brez občutka glutena. V tečaju lahko začnete skoraj vsako zelenjavo, testenine in žitarice, glavna zvezda jedi pa bodo mesne kroglice.
Sestavine:
Za juho:
- piščančja juha - 2,1 l;
- lovorjev list - 1 kos;
- stebla peteršilja - 3-4 kosov;
- korenje - 170 g;
- špinača - 75 g;
- rezanci - 115 g.
Za mesne kroglice:
- mleto meso puran - 375 g;
- česen - 2 zoba;
- čebula - 65 g;
- krušna drobtina - 1/4 stoletja;
- mleko - 15 ml;
- jajce - 1 kos;
- nariban sir - 35 g;
- peščica zelenega peteršilja.
Priprava
Pripravljeno juho vlijemo v ponev in položimo vrečo iz gaze z lovorjevim listom in peteršiljem. Pustite juho in okus, dokler niste pripravljeni za pripravo ostalih sestavin.
Za juho, prihranite koščke korenčka.
Naročite mesne kroglice tako, da kombinirate kosmiči z vsemi sestavinami s seznama, delite mešanico v dele in vržete v kroglice. Lahko naredite mesne kroglice katere koli velikosti, glavna stvar - razmislite o času njihove priprave.
Vzemite gazo vrečko iz brozge in kuhajte mesne kroglice v njej, dokler ne zajamejo zunaj. Nato pošljite rezance in korenje. Ko so rezanci in meso pripravljeni - postrežemo juho.
Jedi iz purana - preprost recept
Druga preprosta in okusna jed purana za vsak dan je kruh, ki je prikladno opremljen s stransko krožnico ali pa hrani hamburgerje za hamburgerje.
Sestavine:
- mleto puranje - 680 g;
- zeleni cilantro - 2 tbsp. žlice;
- paprika - 65 g;
- čebula - 65 g;
- česen - 1 zob;
- Worcester - 15 ml;
- mleta kumina - 1/2 tsp;
- paprika - 1 čajna žlička.
Priprava
Na samem začetku kuhanja zmešajte zelenjavo in jih dodajte v mleto meso skupaj z zelenjavo. Zmes zmešamo s soljo, papriko in mleto kumino, nato pa dodamo pasto iz naribanega česna sesekljca in vlijemo v vžigalnik. Po pripravi osnove za burgerje ga razdelite na 6 delov in vsako obliko. Zdaj sperite burgerje na žaru ali v litju železa za 5-7 minut z vsake strani.
Če želite storiti brez pečenja in samo kuhati jed purana v peči, pustite krušne pečice pečene 15-18 minut pri 190 stopinjah.
Okusni medaljoni iz purana - recept
Sestavine:
- puranski file - 8 kosov (po 140 g);
- čebula - 75 g;
- jabolka - 75 g;
- česen - 1 zob;
- vejica timijana;
- jabolčni sok - 165 ml;
- piščančja juha - 115 ml;
- moko.
Priprava
Aromatiziran file filca v moki in pržite na visoki temperaturi približno 5 minut (odvisno od debeline kosov). Med pripravo omake pustite meso v toploti pod folijo.
Za omako hitro pečemo čebulo, dajte česen in koščke jabolk. Dodajte timijam in zmešajte juho z jabolčnim sokom. Pustite omako kuhati, dokler se ne zgosti, nato pa postavite ptico in pustite, da se vsebina posode vre še nekaj minut.
Turška solata - preprost recept
Sestavine:
- tartleti - 12 kosov;
- mleto puranje - 620 g;
- konzervirani fižol - 320 g;
- nariban sir - 75 g;
- Solata zelene solate;
- paradižnik - 410 g;
- peščica oljk;
- apnen sok - 35 ml;
- ščepec paprike.
Priprava
Pohitite mleto meso iz puranov na visoko vročino in pustite, da se ohladi, da se ogreje. Mešano meso zmešamo z fižolom in naribanim sirom, dodamo paradižnikove kocke in olive. Dodajte solato z raztrganimi listi solate, sezono, potresemo s papriko in prelijemo limetin sok. Postavi v tartlete.