Piščančji roll z želatino - originalni načini zamenjave kupljene klobase

Domači piščančji roll z želatino - alternativa v trgovinah dimljenih izdelkov. Za razliko od slednje ima naravno sestavo, privlačen videz "marmorja", odličen okus in enostaven za pripravo, med katerimi lahko takšne pomožne pripomočke kot film, tetra-pak polje in plastična steklenica presegajo tovarniške izdelke.

Kako kuhati piščančji roll z želatino?

Piščančji roll z želatino ima več možnosti kuhanja. V prvem - želatina se zmeša s surovimi kosmi piščanca, se oblikuje v zvitku s filmom za živila, kuhamo ali pečemo dokler ni pripravljen. V drugem - kuhanih kosih piščanca, pomešanih z želečo juho, in jih vtaknemo v steklenico, dokler se popolnoma ohladi.

1. Meatloaf z želatino bo veliko piščančjih koščkov z maščobo in kožo. V procesu kuhanja bodo iztisnili sok, ki bo v mešanici z želatino dal veliko količino želeja.
2. Za aromo lahko dodate svežega komarčka, paprike, česna, zelene čebule ali bazilike na piščančji roll z želatino.

Piščančje valjanje z želatino v filmu za živila

Obstaja veliko razlogov, da se v kuhinjskem filmu pripravi kuhani piščančji roll z želatino. Pomaga vržati meso v zvitek in popolnoma ohraniti svojo obliko skozi proces kuhanja. Dejstvo, da je prozorno, vam omogoča, da ob hlajenju nadzorujete enakomerno porazdelitev sokov in želatine na vseh površinah valja.

Sestavine:

• fileti in stegna - 950 g;
• želatina - 20 g;
• klobuk česna - 3 kosi;
• Provansalna zelišča - 5 g;
• črni poper - 5 g;
• kefir - 250 ml;
• sol - 10 g.

Sestavine:

1. Meso rezine narežemo na rezine in v kefirju marinimo 30 minut.
2. Razpršite enakomerno plast na folijo, potresemo z začimbami in želatino.
3. Roll do roll.
4. Zavihajte zvitke v več slojih filma in kuhajte 50 minut.
5. Cool piščančje kuhan roll z želatino 12 ur.

Marble piščančje roll z želatino

Marble piščančje roll z želatino - slovesno prigrizek. Zahvaljujoč papriki želatina pridobi izrazito barvo in svetlo okrasi meso, zaradi česar jed postavi podobnost z plemenitim kamnom. Bolje je uporabljati filete za takšno zvitko. Lažje je razrezati na enake kocke, s čimer je posodo lep in izvrsten videz.

Sestavine:

• fileti 750 g;
• želatina - 30 g;
• paprika 20 g;
• strok česna - 5 kosov.

Priprava

1. Filete razrežite na kocke.
2. Potresemo z začimbami in želatino ter pustimo, da se piva 15 minut.
3. Vlečite v rokav, ga dajte v kalup in pečemo piščančji file z želatino pri 180 stopinjah 60 minut.
4. Zadrzite 10 ur.

Piščančje roll z želatino v peči

Piščančji roll v foliji z želatino, pečen v pečici, je eden od priljubljenih načinov kuhanja. V tem primeru valja ni treba pritrditi s kulinaričnimi vrvmi: dvojni sloj folije ima med pečenjem in hlajenjem obliko, ščiti meso pred izsušitvijo in zagotavlja popolno zaščito sokov.

Sestavine:

• boki - 850 g;
• želatina - 40 g;
• klobuk česna - 3 kosi;
• brokoli - 100 g;
• cvetača - 150 g.

Priprava

1. Zelje kuhamo 3 minute in drobno sekamo.
2. Izrežite meso iz kosti.
3. Mešajte meso s česnom, zeljejo in želatino.
4. Masko dajte okroglo obliko in jo zavijte v dve plasti folije.
5. Pečemo na 180 stopinj za 50 minut.
6. Cool piščanca pečen roll z želatino v foliji 8 ur.

Piščančje roll v steklenici z želatino

Piščančji roll z želatino v steklenički kuhamo po načelu prehlada iz kuhane perutnine. Kosi so postavljeni v steklenici, napolnjeni z želečo juho in postavljeni v hladilnik, dokler se ne popolnoma strdi. Poseben plus - tudi če uporabljate maščobne dele, lahko posodo naredite manj kalorično z odstranitvijo zgornje plasti maščobe iz juhe.

Sestavine:

• noga - 1 kg;
• dišeča graha - 6 kosov;
• lovorjev list - 2 kosi;
• voda - 2,5 litra;
• sol - 15 g;
• želatina - 30 g.

Priprava

1. Celotno nogo kuhamo z začimbami 60 minut.
2. Hladi, odrežite in položite plastično steklenico.
3. Napolnite juho skozi sito, dodajte želatino.
4. Nalijte juho v steklenico.
5. Piščančje kolobarje ohladimo z želatino 8 ur.

Roll z želatino in koperjem

Mnoge gospodinje se bojijo, da bi z želatino naredile piščančje prsi , ki se pritožujejo nad njenim suhim mesom. Izhod je, da meso ne rezimo na rezine, temveč, da se celoten file vrči v zvitek. To pripomore k temu, da se vanj napolni. Še posebej sočno je valj s koperjem in česnom. Zaradi nežnosti prsi je čas kuhanja le 30 minut.

Sestavine:

• file - 250 g;
• želatina - 15 g;
• koper - 40 g;
• klobuk česna - 3 kosi;
• sol - 5 g;
• črni mlet poper.

Priprava

1. Razrežite filete skupaj, odprite "knjigo" in zavrzite.
2. Prenesite v film za prehrano, potresemo z koperjem, želatino in česnom.
3. Roll v zvitku, zaviti s plastjo folije in kuhamo 30 minut.
4. Piščančje kolobarje ohladimo z želatino 8 ur.

Roll piščanca in svinjine z želatino

Domači piščančji roll z želatino ni omejen le na te sestavine. Piščančje meso je popolnoma združeno z zelenjavo, sadjem in še posebej s svinjskim mesom. Bolje je, da izberete svinjino s sloji maščobe - potem se bo zvitek iztisnil in bolj bistven. Meso je bolje, da ne kosite v kosih, temveč v plasteh: zadrževati bodo sokove in želirne snovi.

Sestavine:

• svinjina - 550 g;
• file - 350 g;
• gorčica - 40 g;
• želatina - 40 g;
• posušene marelice - 80 g;
• čebula - 1 kos;
• oreščki - 100 g;
• olje - 40 ml;
• zelenjava - 20 g.

Priprava

1. Svinino in filete razrežite v plasti, jih potolažite in marinirate v gorčici 30 minut.
2. Pražite čebulo.
3. Mešajte z oreščki, suhimi marelicami in zelišči.
4. Postavite plasti svinjine laped in potresemo z želatino.
5. Pokrijte s piščančjimi plastmi, dajte polnjenje in želatino.
6. Vložite valj in kuhajte v rokavu 2 uri.

Piščančje roll z želatino v šunko

Ne glede na to, kako dolgotrajno je recept za piščančje roulade z želatino, šunka vedno zagotavlja kakovosten rezultat. Načelo enote je, da se v procesu podaljšanega praženja meso stisne z vzmetmi in pridobi elastično obliko. Paket, priložen v pršilu, ne dovoljuje, da bi sokovi prišli ven, zato se zvitek spremeni v sočno in mehko.

Sestavine:

• piščančje stegna - 1,2 kg;
• želatina - 20 g;
• voda - 500 ml;
• črni poper - 5 g;
• nitritna sol - 15 g.

Priprava

1. Kombiniramo koščke mesa z začimbami in želatino.
2. Tesno postavite v šunko, pripravili hrano.
3. Pečemo v posodi z vodo pri 180 stopinj 1,5 ure.
4. Chill za 7 ur.

Piščančje roll z želatino v mikrovalovni pečici

Ni potrebno, da piščančji roll doma potrebuje veliko časa. V mikrovalovni pečici za celoten postopek kuhanja traja le 10 minut, rolni pa vas prosimo za sočnost in nežnost. Vse, kar je potrebno: piščančje mlin, želatina in sorodne sestavine, ki jih je treba porazdeliti v krogih in poslati v mikrovalovno pečico 10 minut.

Sestavine:

• file - 550 g;
• čebula - 1 kos;
• klobuk česna - 3 kosi;
• sol - 15 g;
• manga - 40 g;
• želatina - 40 g;
• mleko - 60 ml.

Priprava

1. Filtski funt, čebula in česen v mešalniku.
2. Mešajte z želatino in mango in pustite 20 minut.
3. Porazdelite v krogih, vlijte v mleko in pecite v mikrovalovni pečici pri 1000 vatov 10 minut.

Piščančji roll v multivarketu z želatino

Za pripravo piščančjega rola v paketu v skledi je multivark užitek. Lahko ste prepričani, da voda ne napolni vsebine vrečke, ne bo zavrela, tako kot v ponvi, in se bo njegova vrednost ujemala z določeno oznako. Če si želite ogledati to, morate vrečo postaviti v skledo z vodo, vklopite "Kaljenje" 120 minut in pustite kuhinjo.

Sestavine:

• file - 550 g;
• boki - 450 g;
• želatina - 30 g;
• voda - 1 l;
• začimbe po okusu.

Priprava

1. Filete prelijete z začimbami in želatino ter jih pustite 30 minut.
2. Vstavite v kartonsko mlečno vrečko.
3. Stavite v skledo, nalijte v vodo do krivine vrečke in kuhajte v "Stew" 120 minut.