Skoraj nemogoče je najti prehrano, ki omogoča uporabo belega kruha, saj je tudi vsebnost kalorij v enem kosu precej visoka. Med drugimi vrstami kruha ta možnost ni najbolj uporabna. Za proizvodnjo belega kruha uporabljamo visoko kakovostno moko, ki vsebuje najmanjšo količino hranil in prehranskih vlaken.
Koliko kalorij je v belem kruhu in je zdrav?
Veliko študij je bilo opravljenih, ki so razkrili štiri glavne razloge, zakaj v prehrani ni priporočljivo vključiti belega kruha:
- Izdelek vsebuje veliko škroba in kalorij, ki se hitro absorbirajo v telesu.
- Beli kruh ima velik glikemični indeks , ki povzroča hitro povečanje glukoze v krvi, kar posledično zmanjšuje proces delitve maščevja.
- Kalorije v belem kruhu so na visoki ravni, zato je na 100 g približno 290 kcal. Če dodate olje ali marmelado, se energijska vrednost bistveno poveča.
- Z redno porabo belega kruha v velikih količinah lahko pride do težav z gastrointestinalnim traktom, kar lahko povzroči pojav zaprtja in presnovnih težav.
Druga pomanjkljivost belega kruha je mogoče pripisati pogosti uporabi različnih kemičnih dodatkov, ki proizvajalcem omogočajo znatno prihranek.
Morda boste presenečeni, danes pa na prodajnih policah najdemo beli kruh, ki je bil izdelan iz koruze, ovsene in ržene moke. Na splošno je vsebnost kalorij v hlevu belega kruha odvisna od več dejavnikov:
- uporabljena moko;
- vrsta testa: maslo in bezdrozhzhevogo;
- količina uporabljenega kvasa;
- dodatki.
Da ne boste zlomili glave in ne naredili izračunih, ostaja ugotovljeno , kakšna je vsebnost kalorij v rezini belega kruha. Če kos tehta približno 15 g, potem bo njegova energijska vrednost približno 38 kcal.
Ni vse tako slabo, kot se zdi, in beli kruh ima svoje pozitivne strani. Na primer, vsebuje vitamine skupine B, ki so pomembne za živčni sistem. Koristen beli kruh za ljudi s povečano kislostjo želodčnega soka in izčrpanost telesa. Kakovostni proizvod bo koristen ob prisotnosti kroničnega gastritisa. Upoštevati je treba, da le svež bel kruh vsebuje koristne snovi, saj se po sušenju preprosto izginejo.