Kava je morda najbolj sporna pijača na svetu. Naša ljubezen do njega je ogromna - za leto, ko človeštvo porabi približno 760 milijard kozarjev kave, na drugi strani pa skoraj vsako sekundo povezuje prehod na zdrav način življenja s prenehanjem uživanja kave. Torej imamo radi kavo ali sovražim?
Žal je to vprašanje več kot retorično, saj se ljubezen brez sovraštva ne zgodi. Čeprav danes za mnoge koncepte ljubezni in sovraštva nima več nobene povezave s hrano, je glavno vprašanje koliko kalorij, v tem primeru kave, in ali obstaja možnost, da izgubite težo s tem "trik".
Kava, kofein in kalorije
Izkazalo se je, da čaj vsebuje več kofeina kot kava. In to, da se v kavanu zmešamo, je tudi kofein - in pravzaprav ne prepovedujemo piti otrokom?
Bistvo novice, da je čaj bolj "kofein", je, da uporabljamo veliko manj surovin (listov) za čaj kot pri pripravi kave. To je, teoretično, kava bolj "lahka", ampak v resnici ena skodelica čaja vsebuje manj kofeina kot espresso.
Kava je lahko tudi drugačna. V topni in naravni mletji kavi je indeks kofeina zagotovo drugačen, poleg tega pa obstajajo tudi sorte kave, ki bodisi ne vsebujejo nezrelega kofeina ali vsebujejo, vendar v zelo majhnih dozah.
V naravni kavi se indeks kofeina giblje od 60 do 120 mg, v topnih - od 40 do 80 mg.
In kar je najbolj radovedno, je, koliko kalorij v skodelici kave je neposredno odvisno od vsebnosti kofeina:
- koliko kalorij v instant kavi - 118 kcal;
- koliko kalorij v naravni kavi - 210 kcal.
To pomeni, da so kazalci energetske vrednosti in vsebnosti kofeina neposredno sorazmerni.
Ampak to še ni vse - zdi se, da porabi brez kofeina in se izogne kalorijam in ohranja srce. Samo tu je narava in tukaj z nami se je šalila - kakovost kave brez kofeina ne more imeti tega pozitivnega vpliva na vaš organizem, ki postane običajna "kofeinovyj" kava. Izkazalo se je, da so kazalci vsebnosti kofeina in koristnosti (in to ni samo poživljajoči učinek) tudi neposredno sorazmerni.
Kaj je v kavi, razen kofeina in kalorij?
Ironično kava vsebuje zelo dostojno izbiro vitaminov in mineralov:
- vitamini B1 in B2;
- vitamin PP (100 g vsebuje 96% dnevnega dodatka!);
- kalcija, magnezija, kalija, fosforja, železa.
To je v povprečju. Če primerjate topne in naravne, prva presega drugo vsebnost vitamina PP (že 133% norme), druga pa v prisotnosti magnezija in kalija (v topnih, teh snovi ni ohranjenih).
Koliko kalorij je v črni kavi?
Menimo, da je kava, porabljena med različnimi dietami, v skupni kalorični vrednosti, upoštevati le, če jo pijete s sladkorjem, smetano, mlekom itd. Vendar pa, kot smo že opazili, pijača še vedno vsebuje individualno vsebnost kalorij - sluh kave bo približno 30-50 kcal. Toda kljub temu je kava resnično izdelek z negativno vsebnostjo kalorij - to pomeni, da jo porabimo, izgubljamo več, kot smo dobili.
Zakaj:
- Kava prispeva k izgorevanju kalorij - slišal je celo gluh. In to je posledica aktivacije procesov živčnega sistema - impulzi se prenašajo v najhitrejšem možnem načinu, metabolizem se aktivira in pijača vam pomaga pri uporabi rezerv. Po eni strani je škodljivo - če pijete samo kavo, energijske zaloge pa se ne napolnijo, blizu izčrpanosti. Po drugi strani pa ta učinek vodi v dejstvo, da telo ne more biti leno in ne varčevanje za prakso.
- Kava je diuretična pijača. To je koristno, če imate bolezen otekline, vendar ne pozabite, da morate po intenzivnejši diurezi nadoknaditi vodne rezerve - drugače, pijte na dehidracijo.
- Kava lahko zatrese
cravings za sladkarije - to je koristno v tistih trenutkih, ko si sam rekel: "Če ne bom pojedel nekaj sladkega - bom umrl!".
Kalorična vsebnost kavnih napitkov
No, in nazadnje, kratek seznam energetske vrednosti različnih kavnih napitkov (na servis):
- koliko kalorij kave z mlekom - 58 kcal;
- koliko kalorij v kavnih latte - 90-130 kcal;
- Frappuchino s smetano - 450 kcal;
- kapučino - 120 kcal;
- espresso (ristreto) brez sladkorja - 10 kcal.