Kotlićne kosilnice so praviloma mesne jedi. Izkazalo se je, da lahko naredite okusne kosice iz žitaric. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti okusne kosice iz ajde.
Kosi z ajdo in mleto meso
Sestavine:
- govejega mesa - 800 g;
- ajda - 150 g;
- jajca - 1 kos;
- čebula - 100 g;
- sol, poper;
- česen - 2 stroka;
- moko;
- rastlinsko olje.
Priprava
Ajdova pora, nato vlijemo v vodo v razmerju 1: 2 in kuhamo dokler ni pripravljena. Čebulo in česen prehajajo skozi meso. V globoki skledi združite vse sestavine, sol, poper in dobro premešajte. Oblikujemo kocke, nato jih kupimo v moko in jih položimo v ponev. Pokažite na rastlinskem olju do rdeče rjave barve. Nato se pečice z ajdo in mesom pošljejo v pečico, segrevajo na 160-180 stopinj 15 minut.
Kosi iz ajde s sirom
Sestavine:
- ajdove drobtine - 1 steklo;
- čebula - 100 g;
- korenje - 150 g;
- jajca - 3 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- maslo - 20 g;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- krušne drobtine;
- sol, začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kuhajte do kuhane ajde. Čebula, česen in korenje zmlete v mešalniku in nato ocvrto v maslu. Ajdova z mešalnikom se pretvori v pire. Dodamo jajca, moko, jurčke iz zelenjave, sol in začimbe. Vse dobro premešamo. Sir, razrezan na podolgovate plošče (velikost mora biti taka, da bi bilo primerno, da se kozice postavijo v notranjost). Dlane drobimo na dlani, položimo žlico dobljene mase in oblikujemo torto. V sredini postavimo sir brusochek in oblikujemo kozarec. Spustimo ga v drobtine. Žganje kokoši iz ajde in sira, dokler ne nastane hrustljava skorja.
Kosi iz ajde z gobami
Sestavine:
- ajda - 1 steklo;
- voda - 2 skodelice;
- šampinjoni - 700 g;
- čebula - 200 g;
- sol, poper;
- zelenjava (koper, peteršilj) - po okusu;
- krušne drobtine;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kuhajte do kuhane ajde . Gobe, narežemo na rezine. Čebula in zelenica sta zdrobljena. Čebulo se ocvrti v rastlinskem olju približno 5 minut, širimo gobe in jih še 15 minut mešamo z mešanjem. Solim in poper po okusu. Ko se gobe s čebulo ohladijo, jih mletite v mešalniku. Povezujemo gobovo pire z ajdo, dodamo zelenjavo in premešamo. Roke, mokre z mrzlo vodo, oblikujemo kostlete in jih krhamo v drobtinah. Na krožnik namazamo kruh z ogrevano rastlinsko olje. Najprej jih ogrejte na visoki vročini, dokler se ne pojavi skorja. Nato zmanjšajte ogenj, pokrijte ponev in prinesite kozice, dokler niso pripravljeni 5-7 minut.
Kosi iz ajde in krompirja
Sestavine:
- ajdova drobtina - 0,5 kozarca;
- krompir - 300 g;
- sol, začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Ajda kuhamo dokler ni pripravljena, nato pa ohladimo in zmeljemo v mešalniku. Peljemo krompir iz lupine, trije na večji in stiskajte iz soka. Ajdovca povezujemo s krompirjem, dodamo sol in začimbe, premešamo in naredimo mleto meso. Na krožnik vlijemo rastlinsko olje, jo segrejemo, nato pa z vina pripravimo vegetarijanske kocke in jo odrežemo z dveh strani, dokler ne pripravimo.
Recept za jetre z ajdo
Sestavine:
- govedina jetra - 400 g;
- kuhanih ajde - 1 steklo;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Goveja jetra in čebula se prenesejo skozi mesno mletje. Dodamo kuhano ajdo, jajca, moko, poper sol po okusu in premešamo. Spoon mase na ponvi in juha do kuhanja. Lahko ga pripelješ do mize s kislo smetano ali majonezo.