Najbolj priljubljena juha za mnoge je borsch . Ljubitelji te jedi vedno jedo z užitkom za kosilo in večerjo, pa tudi za zajtrk. Kuhanje borsch s piščancem je veliko lažje in hitreje kot z mesom, vendar se izkaže tudi zelo okusno. Zdaj vam bomo povedali nekaj receptov za kuhanje čudovite jedi.
Recept za borsch s piščancem
Sestavine:
- piščanec (kateri koli del) - 600 g;
- pesa - 1 kos;
- fižol - 0,5 skodelice;
- krompir - 2-3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- zelje - 200-300 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- lovorjev list 2-4 kosov;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- zelenje - 0,5 greda;
- sol.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako kuhati borshta piščanca. Fižol kuhamo dokler ni pripravljen. V ponvi natočite tri litre vode in jo položite v oprano piščancu in jo položite na ogenj. Ko vrela voda, odstranite peno iz nje in jo kuhajte pod nizko toploto pod pokrovom. Med kuhanjem mesa bomo naredili zelenjavo. Krompir se očisti in razreže na kocke. Očistite in opereš korenje in čebulo. Na majhnih kockah smo rezali čebulo, korenje pa je na velikem grindu.
Po 20 minutah kuhanja piščanca dodajte krompir na krompir, čebulo in korenje. Čistimo pese, pranje in drgnjenje na velikem rezilu. Pecite ga v ponvi pet minut, dodajte paradižnikovo pasto in premešajte. Zelje tanko uniči. Česen je čisto in drobno narezan. Postavili smo v pripravljene fižol, pese, zelje in česen. Solim za okus in dodajanje zaliva. Borsch pokrijte s piščančjim pokrovom in kuhajte še 15 minut. Na koncu dodajte zelenjavo.
Borsch s piščancem v multivarku
Sestavine:
- Majhna pesa - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir 3 kos;
- zelje - 250 g;
- paprika - 1 kos;
- piščančji palica -6 kosov;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
- lovorjev list;
- črni poper;
- sol;
- zelenice.
Priprava
Očistimo zelenjavo. Čebula fino razrezane na kocke. Korenje in pesa so se utrgali na večjem delu. Sesekljamo trakce iz popra. Obrnite multivark na način "cvrtje" ali "pečenje", za pet do petih minut pražite čebulo, korenje, pese in poper. Dodajte paradižnikovo pasto in jo še nekaj minut. Piščanca smo dali v zelenjavo. Krompir se razrežemo na kocke, odrežemo zelje in ga pošljemo v skledo multivarke. Vse z vrelo vodo napolnite do zgornje oznake v posodi. Solim, poper, postavite lovorjev list.
Preklopite multivark na način "gašenje" eno uro. Za nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte rezano zelenjavo. Preverimo pripravljenost mesa - če ni pripravljen za dodajanje časa kuhanja. Po koncu programa se borsch s piščancem v "večvarku" pusti še eno uro v načinu "ogrevanja", tako da se infundira. Borsch s piščancem se postrežejo z mizo s kislo smetano.
Zelen borsch s piščancem
Sestavine:
- voda - 3 l;
- piščanec - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- špinača - 150 g;
- kislina - 200 g;
- zeleni - 1 kup;
- čebula zelena - 1 šopek;
- čebula - 1 kos;
- riž - 0,5 skodelice;
- rastlinsko olje -30 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sol - po okusu.
Priprava
Piščanca položite v ponev in prelijte hladno vodo, dodajte čebulo. Vrenemo vodo v vrenje, odstranimo peno, ki jo tvori hrup. Vrelo juho segrejte na 35 minut, pod pokrovom. V tem času čistimo krompir. Rezali smo se na kocke. Špinača in kislica ter zelena čebula so dobro in drobno narezana. Vrnemo se v bujon, vzamemo piščanca, izlijemo čebulo.
In v loncu položimo krompir, riž in zeleno čebulo. Kuham 15 minut. V ogrevanem krožniku prelijemo olje, širimo tam špinačo in kislino. Zmehčajte jih pri nizki vročini 10 minut, občasno premešajte. Ko smo kuhali krompir, smo v borschu pustili zeleno zelenjavo. V skledo vzemite malo piščančje brozge (5-6 žlic), da se ohladi. Vmešamo jo v piščančja jajca, jo pretepamo z vilicami in dodamo eno žlico moke. Vse je pretreslo. Napolnite čašo s tankim curkom, neprekinjeno mešamo borscha v ponvi z žlico. Varujemo pod pokrovom še 10 minut. Dodamo zelenice. Izlijemo na plošče in v vsakem položimo košček piščanca, napolnimo s kislo smetano.