Juhe pire iz bučke so izredno koristne in okusne. Ponujamo vam več receptov za kuhanje te krasne jedi, tako da lahko to idejo izvedete doma v kuhinji.
Kremna juha s cvetačo in bučkami - recept
Sestavine:
- bučke - 550 g;
- barva zelja - 550 g;
- korenje - 155 g;
- čebulne čebulice - 155 g;
- sončnica ali oljčno olje brez okusa - 70 g;
- sveže mlet črni poper in kamnita sol - po okusu;
- krutoni , zelenjavo in nariban sir (neobvezno) - po okusu.
Priprava
Pripravi takšno juho ne bo težko. Dovolj je samo, da shranite zelenjavno čebulo, narezane in korenje na olju, nato dodajte sestavine v ponev, dodajte sesekljane cucke in cvetačo, napolnite vrelo vodo, tako da popolnoma pokrijejo vsebino. Po dvajsetih minutah kuhanja zelenjave z zmerno toploto jih zmešajte z mešalnikom z dodatkom majhne količine zelenjavne lupine, po kateri smo na želeno teksturo vzgajali preostalo juho, podsalivaem in poper po okusu.
Kadar lahko služite takšni jušni mešanici, se lahko dopolnijo s prepečenci, narezane z zelišči in (ali) naribanim sirom.
Kako kuhati okusno zelenjavno juho s pire krompir in smetano v multivariatni?
Sestavine:
- bučke in bučke srednje velikosti - 1 kos;
- krompir - 250 g;
- korenje - 95 g;
- čebulne žarnice - 95 g;
- čebula zelena - 65 g;
- sončnica ali oljčno olje brez vonja - 40 ml;
- kremni dom - 45 g;
- Sveže mlet črni poper, Provence zelišča in kamnita sol - po okusu;
- krutoni, zelenice (neobvezno) - po okusu.
Priprava
Če želite posodo izdelati v multivarku, v posodo brez vonja nalijte malo sončničnega olja in položite kocke na koščke in bučke s kockami. Naj bo zelenjava rahlo obarvana v "vročem" načinu, nato pa dodajte kocke korenčkov, krompirja in čebule ter jih skupaj še nekaj minut.
Začinite zelenjavno praženo mešanico s provansalnimi zelišči, poprom in soljo, dopolnite vodo, dokler ni popolnoma pokrita z zelenjavo in napravo preklopite na program "Soup" ali "Kaljenje". Po tridesetih minutah z vsebnostjo multicasta potegnemo pod potapljalni mešalnik, da dobimo teksturo iz pire, podobnega juhu, nato pa dodamo sesekljano melanholijo zelene čebule in ponovno pihamo.
V zaključku uvajamo kremo, mešamo in lahko služimo juhu-pireju, po želji dodamo posodo, zelenjavo in drobtine.
Juha z pire krompirja z raztopljenim sirom - recept
Sestavine:
- bučke srednje velikosti - 1 kos;
- sveži paradižnik - 250 g;
- korenje - 95 g;
- čebulne žarnice - 95 g;
- predelan sir - 110 g;
- kmečko maslo - 30 g;
- česna zob - 1-2 kosov;
- Sveže mlet črni poper, Provence zelišča in kamnita sol - po okusu;
- Basil (zelenjava) - po okusu.
Priprava
Pripravite najprej zelenjavo. Mine in lomljene kocke squash pulpe, lupine korenček skozi večje in natančno sekanje čebule z ostrim nožem. Svež paradižnik je očiščen iz kože, z seme se znebimo sredine in razrežemo na enak način kot bučke.
Zdaj žgano korenje pršimo v olju, po petih minutah pa dodamo bučke, čebulo in paradižnike in svež skupaj do mehkega. Vsebino ponve premaknemo v ponev ali lonec, dodamo česen, sol, poper, posušeno zelenjavo, vlijemo kremo, prelijemo rastlinsko maso z vrelo vodo, dokler ni popolnoma pokrito, skrbno premešamo in kuhamo približno pet minut, preden zmehčamo zelenjavo in širimo krem sir. Na pripravljenost, kosi zelenjave zmešamo z mešalnikom in služimo juho-pire z bazilnimi listi.