Krila bivole

Recept bifonskih kril je še posebej priljubljen v svoji domovini v južnih Združenih državah Amerike. Skrivnost kuhanja takšne piščanca je skrivna bivolska omaka, ki jo lahko kupite v gotovi obliki na skoraj vsakem nasprotnem ameriškem trgu. S takšnimi recepti bomo poskusili z lastnimi rokami in z vami delili najbolj uspešne različice.

Krila bivolov - izvirni recept

Klasična krila z bivolsko omako - jed, ki ni uporabna, ampak vse, ker je piščanec pred-ocvrt v obilju vrelnega olja do krčenja in šele nato pomešan z omako. Izkazalo se je neverjetno slastno in škodljivo.

Sestavine:

Priprava

Pripravite piščančja krila z dobro spiranjem, sušenje in nato rezanje napitkov, ki ne vsebujejo mesa. Piščančje pecite v porcijah v predhodno segreto olje, nato ga prenesite v papirnate brisače.

Omako za bivolska krila je smešno enostavno. V ponev postavite maslo, prelijte v kis, vročo omako in vlažilec. Naj olje razprši in premeša z ostalimi sestavinami. Ko so vsa krila pripravljena, jih preprosto položite v ponev in dobro premešajte.

Krila bivolov - recept v peči

Najbolj uporabna različica kril je ta recept. Ne uporablja masla, ostre krila pa ponujajo široko razširjene začimbe.

Sestavine:

Priprava

Po izpiranju in sušenju piščančjih kril jih porazdelite na pekač in jih pospravite na ogreto pečico na 210 stopinj približno 45 minut. Prebite rastlinsko olje skupaj s kisom in citrusovim sokom. Na ogenj postavite vse, s seznama sperite začimbe in pustite, da omaka gredo v vrenje. Dodajte sol in združite omako s pečeno piščancem. Piščančje krilo bivolov je na mizi vroče vroče, skupaj z lahkimi belimi omakami.

Recept za bivolje krila z medom v peči

Izvirni recept odpravlja dodajanje medu v omako za krila, vendar sčasoma, za bogato okus, doma kuharji začeli mešati vročo omako z malo medu in zavre do doslednosti glazure.

Sestavine:

Priprava

Pripravite krila in nadaljujte s cvrtjem v serijah v globoki cvrtju. Medtem ko je koža na piščančjih krilih obarvana, pripravite omako. Talite maslo in jo združite z začinjeno omako. Ko omaka začne segreti, jo zmešamo z medom in pustimo kuhati še 2-3 minute. Pripravljeno omako zmešamo s krili in dobro premešamo.

Kako kuhati krila bivolja?

Sestavine:

Za krila:

Za omako:

Priprava

Piščančja krila izperite s sušenjem, jih odrežite s konicami in marinirate v mešanici paprike, česna in rožmarina s soljo. Peljemo kisle piščance na 190 stopinj 45 minut. Za omako mešanico raztopljenega masla z začinjenim shirucha, kečapom in sladkorjem, kuhamo omako, dokler se sladkorni kristali ne raztopijo in ju združijo s krili.