Plov v Kazanu - najboljši recepti z različnim mesom

Pilau v kotlu je okusna in zelo zadovoljna jed iz orientalskih ljudstev. Obstajajo različni recepti za pripravo. Zelo pogosto je posoda pripravljena z jagnjetino ali svinjino. Toda z resničnim govejim in perutninskim mesom pravi pilau v kazanu ni slabši.

Kako kuhati pilaf v kotlu?

Kuhanje pilaf je cela umetnost. Da se posoda ne spremeni v kašo z mesom, in riž je izkrvavil, morate vedeti nekaj pravil. Po njih bo hrana vedno slava. Kako pravilno kuhati pilaf v kazanu, zdaj boste izvedeli:

1. Riž za pilaf je potreben z nizko vsebnostjo škroba - devzira, bela alanga so odlična. Basmati, jasmin in divji riž niso primerni za te namene.
2. Če se uporablja meso, morate dodati več olja.
3. Začimbe za pravi pilaf je bolje kupiti ločeno in sami sestaviti dišečo mešanico. Sestava vedno vključuje zira, sušen barvin, žafran, črna in rdeča paprika.
4. Prednostno uporabite kotel z železom. Med kuhanjem vsebine kotela ni mogoče mešati, pokrov pa se ne sme odpirati.

Recept pilafa s svinjino v kotlu

Okus pripravljene hrane bo določen z začimbami. Pilaf iz svinjine v kotlu je zelo okusna, če dodate ziru, barberry med kuhanjem. Te sestavine dajejo posodo posebno pikantnost. In če želite rumenkasto senco, lahko začinite kurkalno jed.

Sestavine:

• svinjina - 1,5 kg;
• čebula, korenje - 500 g;
• barberry - 40 g;
• česen - 2 glavice;
• riž - 500 g;
• sol, začimbe;
• olje - 150 ml;
• vrela voda - 1 liter.

Priprava

1. Segrejemo olje, polijemo meso in jurimo do rdeče barve.
2. Poližemo zelenjavo in popržimo do konca.
3. Dodajte začimbe, sol.
4. Zaspali smo riž.
5. Vstavite glavo česna, vlijte vrelo vodo in sperite pol ure.
6. Pred servisiranjem se pila in svinjina v kotlu mešata.

Plovov recept s piščancem v skledi

Spodnji recept ni klasična različica te posode. Svinjina in jagnjetina se v receptih uporabljajo veliko pogosteje. Toda pilaf iz piščanca v kotlu pušča zelo okusno in dišeče. In če ne uporabljate celotne noge, ampak filet brez kože, potem dobite prehransko in manj kalorično različico jedi.

Sestavine:

• fileti, korenje, čebula - po 1 kg;
• olje - 150 ml;
• riž - 800 g;
• rozine - 50 g;
• česen - 2 glavice;
• zira - 4 žličke žličk;
• koriander - 2 tsp;
• olje - 100 ml.

Priprava

1. Fillet se razreže na koščke, čebule - kocke in korenje - slamice.
2. V Kazanu nalijte maslo, postavite čebulo, premešajte in jokajte do rdeče barve.
3. Dodajte piščanca, kuhajte 7 minut.
4. Postavite korenje in kuhajte še četrtino ure.
5. Nato nalijte v vodo, tako da je njegova vsebnost za 1 cm nad komponentami, kuhajte 5 minut.
6. Dodajte sol, začimbe, česen, rozine, kuhajte 10 minut, nato pa odstranite česen.
7. Položite riž v kotel. Voda mora pokrivati ​​komponente za 1 cm.
8. Pilaf kuhamo v kotličku 20 minut, potresemo ziro in kuhamo 10 minut.

Plovov recept z jagnjetino v kotlu

Ta recept je podoben avtentičnemu načinu kuhanja te posode. Na vzhodu je pilaf narejen iz kozarca v kotlu. To meso je zelo dišeče. Toda za izbiro mesa potrebujete vso odgovornost. Posoda se bo izkazala za slastno in okusno, če uporabite mlado jagnjetino pri kuhanju.

Sestavine:

• riž - 1 kg;
• jagnjetina - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• olje - 300 ml;
• čebula - 4 kosi;
• ostri poper - 2 kosi;
• česen - 2 glavice;
• barberry, zira - 1 žlica. žlica;
• koriander - 1 čajna žlička.

Priprava

1. V olje dajo zelenjavo in jih prenesejo.
2. Dodajte meso in juha, dokler ne zavremo.
3. Dodajte ziru, koriander, barberry v kotlino.
4. Sol in kuhamo 5 minut.
5. Pour 5 skodelic vrele vode, poper in obara za 1 uro.
6. Poližemo riž, kuhamo 25 minut.

Pilaf iz raca v kotlu

Duck meso se pogosto ne uporablja pri kuhanju te posode. In ta plovni sadni recept v kotelu vam bo povedal, kako pripraviti to jed iz raca dojke . Meso je maščobo, zato je vredno utopiti maščobo, nato pa na njegovi osnovi pripraviti preostale sestavine. To bo jedu dalo poseben okus in aromo.

Sestavine:

• raca prsi s kožo - 700 g;
• voda - 600 ml;
• riž - 2 skodelice;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen - 1 glava;
• lovorjev list - 3 kosi;
• rozine, barberry.

Priprava

1. Priprava pilafa v kazanu se začne z dejstvom, da je koža razrezana na koščke, nameščena v kotlu, da se maščoba izsuši, izločajo ocvirke.
2. Položite meso, zelenjavo in česen.
3. Po 15 minutah pour riž in popržite 5 minut.
4. Nalijte vodo, sol, začimbe, posušite sadje, pokrijte in kuhajte 40 minut.

Kako kuhati govedino Pilaf v Kazanu

Pilaf iz govejega mesa v kazanu je prav tako zelo privlačen. Toda zaradi tega, ker to meso ni tako debelo kot jagnjetina in svinjina, je bolje, da poveča količino maščob. V tem primeru se to doseže z dodajanjem maščobnih maščob. Kot v drugih receptih tukaj je dišeča zira.

Sestavine:

• goveja celuloza - 500 g;
• riž - 500 g;
• Kurdyuk - 300 g;
• česen - 1 glava;
• korenje - 500 g;
• vroč paprika - 1 kos;
• zira - 5 tbsp. žlice;
• čebula - 1 kos.

Priprava

1. Maščoba se razreže in pošlje v kotel.
2. Ko se maščoba utopi, se ocvirki zavržejo in meso položi.
3. Ko je porjavel, dajte zelenjavo, pol ziri in sol.
4. Ko so sestavine rožnate, segrejemo vročo vodo, da se komponente prekrijejo.
5. Stew za 1 uro.
6. V središču mesta česen in poper.
7. Pripravite se 10 minut.
8. Z vrha pour riž.
9. Potresemo z ziro in tantaliziramo v kotelu 30 minut.

Recept Uzbekističnega pilafa v Kazanu

Če govorimo o avtentičnem pilaf receptu , takoj postane jasno, da se ne uporablja nič drugega kot jagnjetina. To meso se vedno uporablja za kuhanje na vzhodu. Kako kuhati pilaf z mesom v kotlu, zdaj boste izvedeli, da je hrana dišeča, je bolje izbrati meso mladega jagnjetina.

Sestavine:

• jagnjetina - 1,5 kg;
• riž - 1 kg;
• korenje - 600 g;
• čebula - 500 g;
• olje;
• sol, poper, zira, kurkuma, paprika;
• barberry, rozine.

Priprava

1. V olju postavite koščke mesa.
2. Po 10 minutah dodajte čebulo in pat do rdeče barve.
3. Postavite korenje in premešajte.
4. Nalij kozarec vode, vrzi začimbe, sol, prinesi meso na pripravljenost.
5. Poližemo riž in prelijemo vodo. Pokriv mora biti za 1 cm.
6. Ko je skoraj vsa voda kuhana, riž pobere drsnik, glavo česna se postavi v sredino, pokrije in gneti 20 minut.

Pilaf v kotel na kocki - recept

V naravi lahko kuhate ne samo kebabe in kulesh. Plov v kotlu na ognju pride izredno okusno, prepojen z meglico. Meso lahko uporabimo popolnoma poljubno - svinjsko, ovčje in govedino bo ustrezalo. Pomembno je samo, da spremljate ogenj, ogenj naredite bolj ali manj in vse se bo izteklo!

Sestavine:

• meso - 3 kg;
• olje - 900 ml;
• čebula - 1,5 kg;
• riž - 2 kg;
• voda - 4 litra;
• česen - 5 glav;
• sol, začimbe.

Priprava

1. V olju je meso.
2. Ko vlaga izhlapi, prelijemo čebulo, korenje in premešamo.
3. Meso se nasolji, doda se začimbe, vlije voda in se vnese v vrenje.
4. Pokrijte s pokrovom, posodo pripravite pol ure na oglje.
5. Zaspite spanje, ogenj požar.
6. Ko se skoraj vsa voda absorbira, se čreda česna porazdeli.
7. Kazanski pokrov, ogenj je razstavljen.
8. Ko se voda absorbira, bo pilaf pripravljena na kocki v kotlu!