Kuhinjski sir, pečen v ponvi, je pravzaprav ogromna sirna torta, ki počasi zalepi na pokrovu pri nizki toploti. Vse je zelo preprosto in hitro, idealno za tiste, ki nimajo pečice.
Recept za pečen kremo z mango v ponvi
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- zdrob - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - pol stoletja;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- rozine - 1 peščica;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
Mešanica zdroba s kislo smetano in pustite, da se otekne 25-30 minut. Mešajte jajca s sladkorjem in stopljenim maslom. Pripravite sirovi sir in dodajte mešanico jajc. Dišavnico dopolnimo z ekstraktom vanilije in rozinami. Ugotavljamo okuženo gomoljo v zmesi curde in vse do homogenosti.
Mavrično ponev namažite z maslom in potresemo z drobtinami. Raztegnili smo mešanico soli in jo postavili v šibek ogenj. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite ogenj 20-25 minut.
Kuhljana s sirom v rozini je pripravljena! Pred servisiranjem je treba ohladiti. Okusna pečenka bo naredila marmelado, kislo smetano ali sirup.
Recept za pečen tampon v ponvi s hruško
Sestavine:
- hruška - 1 kos;
- med - 2 tsp;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 3 kosi;
- skuta - 500 g;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- vanilin - 1 ščepec.
Priprava
Pred pripravo skorjice v pekaču naredimo hrušenje. Najprej hruško očistimo iz jedra in ga razrežemo na kocke. V ponvi, topite maslo in ga zmešajte z medom. Hruške vstavite v karamel in temeljito premešajte, tako da je vsak kos potopljen v medno omako.
Za pečenje smo premagali jajca s sladkorjem in belim. Pripravite siroko in mešajte s škrobom in vanilinom. Za povečanje bujice, lahko jajčne belice ločite do mehkih vrhov in jih vnesete v maso skute.
Širite skuto v ponev z maščobo z debelimi stenami. Pokrij vrhnji pečk s hruškovim sirupom. Testo postavite na ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte 25-30 minut. Pripravljen ognjič se popolnoma ohladi in služi mizi s skodelico čaja ali kave.