Obstaja veliko število pravljic in enako število kolačev pod istim imenom. Pravljica o naših receptih je klasična torta "Red Velvet" s smetanskim sirom, prelivano s suhim sadjem v orientalski obliki in nežnim piškotom s kremo. Izberite pravljico po vašem okusu.
Cake "Zima" - recept
Atmosfera te zimske proslave je sposobna predstaviti to privlačno in presenetljivo slastno torto. Nekaj preprostih dekorativnih elementov in resnično »Zimske zgodbe« na mizi.
Sestavine:
Za piškote:
- jajca - 3 kosi;
- vanilin;
- rdeča barva hrane (gel) - 24 g;
- kisla smetana - 242 g;
- rastlinsko olje - 60 m;
- mleko - 73 ml;
- moko - 254 g;
- sladkor - 400 g;
- kakav v prahu - 19 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- Maslo - 170 g.
Za smetano:
- maslo - 226 g;
- krem sir - 226 g;
- sladkor v prahu - 420 g.
Priprava
Temperaturo pečice segamo na 180 ° C. Podmažite in pokrijte s pergamentom 20 cm oblike za pečenje. V ločeni posodi zmešajte jajca z vanilinom, kislo smetano, rastlinsko olje, barvilom in mlekom.
Pripravite mešanico suhih sestavin: kakav, pecilni prašek in moko. Dodajte suhe sestavine v tekočino in počepite testo, dokler se gladi. Postopoma dodajte rezine mehkega masla v testo, zmešajte vse in zmešajte še eno minuto. Testo razdelimo med dve pripravljeni obliki in ga pošljemo v pečico 35-40 minut.
Za kremo povezujemo mehko maslo s sladkorjem v prahu in dodamo kremni sir.
Piškoti se ohladijo, prekrijejo s kremo in se povežejo. Ostanki smetane pokrivajo sladico od zunaj. Kot okraski lahko naredite božična drevesa in snežinke iz bele čokolade in jih položite na vrh torte.
Peneča torta - recept
Sestavine:
Za piškote:
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 120 g;
- voda 60 ml;
- vanilin;
- moko - 140 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- čokolada - 60 g;
- ščepec soli.
Za smetano:
- sladkor - 40 g;
- maščobna krema - 240 ml;
- mandljev čip - 30 g.
Za glazuro:
- maslo - 40 g;
- čokolada - 60 g;
- sladkor v prahu - 320 g;
- mleko - 60 ml.
Priprava
Preden naredite torto "Fairy Tale", olje in pokrijte s pergamentno pekačjo 40 za 28 cm.
Jajca utrjujte 3 minute, dodajte sladkor, ne ustavite bičenja, počakajte, da mešanica postane zračna in smetana. Dodajte topljeno čokolado, vodo in vanilin na jajca. Ločeno pomešajte moko s praškom za peko in soljo, nato pa suhe sestavine združite s tekočimi. Testo prelijemo na pekač in pečemo 10-13 minut. Piškote potopite v rolo z vlažno kuhinjsko brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Frite mandlje s sladkorjem, ohladite in mletite v mešalniku. Dodajte orehovo drobtino v stepeno smetano. Kremo razporedite preko ohlajenega piškotov in ponovno zvijte. Pri tem je priprava torte "Fairy Tale" končana, ostaja le, da se zvitek prevrne z mešanico pretepljenih z raztaljenim čokoladnim maslom, sladkorjem in mlekom.
Cake "Vzhodna pravljica" doma
Sestavine:
- maslo - 113 g;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- sladkor - 120 g;
- pecilni prašek - 7 g;
- jajca - 4 kosi;
- moko - 240 g;
- pomarančni sok - 80 ml;
- mešanica oreškov in suhega sadja - 8 tbsp.
Priprava
Pečico segrejte na 160 ° C. Pokrov z maslom in moštom premera 30 cm.
Pobijamo mehko maslo z zelenjavo, dodamo sladkor, prašek za peko in sol. Postopoma uvajamo jajca, ki ji sledi moko, nato pomarančni sok in na samem koncu mešanica oreškov in suhega sadja. Testo namažemo v kalup in ga pustimo, da pečemo 1/4 ure.
Dokončano torto je treba ohladiti, nato pa jo lahko prelijete z glazuro ali preprosto namočite z mešanico medu in vodo.