Vsako pecivo, bodisi kolački, pecivo, domači piškotki, postane veliko lepši in privlačnejši, če ga okrasite s čokoladno glazuro. In si predstavljate kremno torto brez njenega sodelovanja. Ni enak učinek kot okus, in estetski.
V receptih za pripravo čokoladne glazure se uporablja mešanica kakavovega prahu in mleka z dodatkom masla, kar daje proizvodu sijaj in mehkobo. Eksperimentiranje s proporcijami teh osnovnih komponent je možno dobiti glazuro z drugačno konsistenco, ki se razlikuje po barvi, sijaju, mehkosti in celo okusu.
Sladkorni prah bo pospešil postopek pridobivanja čokoladne glazure in dodal vanilije, zdrobljene oreške ali kokosove žetone, da bo pripomogel k okusu, zaradi česar je okrašena peciva še posebej okusna.
Za okrasitev posode praviloma ne priporočamo prevročnega zaledenitve, da bi se izognili popolnemu odvajanju, razen redkih primerov, ki jih določajo ločeni recepti. Če ga uporabite prepozno, bo ležal neenakomerno, s kepicami in vaša posoda pa bo postala nepredstavljiva.
Kako kuhati čokolado zaledenitve iz kakava na mleko?
Sestavine:
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 6 čajnih žlic;
- granulirani sladkor - 5 tbsp. žlice;
- maslo - 45 g;
- Vanilija - po okusu.
Priprava
Vse komponente mešamo v kovinski, po možnosti emajlirani, ponev ali v majhni ponvi in segrevamo na plošči pri nizki vročini, neprekinjeno mešamo, tri do štiri minute, toda čas bo morda potreboval malo več. Preverimo pripravljenost kapljicnega testa na hladnem tanju.
Pripravljena čokoladna glazura se takoj uporabi za predvideni namen, okrasi torto, torto ali pecivo na vrhu, dokler ni zamrznjena.
Čokoladna glazura na mleku za torto
Sestavine:
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 1/2 skodelice;
- maslo - 30 g;
- vanilija - 1/2 žličke.
Priprava
V majhni ponvi združite sladkor v prahu in kakav, dodajte mleko in dobro premešajte. Nato postavite peč na majhen ogenj in kuhajte, dokler se ne peneča čokoladna masa, neprestano in intenzivno mešanje. Sedaj vzamemo ogenj in pustimo, da se ohladi približno sedem do deset minut. Dodajte maslo in pretepite z mešalcem. Tako bo zaledenitev za torto postala bogata in mehkejša.
Polagajte torto na rešetki, nameščeni na paleti, in vlijte pripravljeno glazuro, jo vlijete v sredino torte z majhnim curkom in jo enakomerno razdelite z lopatico na celotni površini in na straneh. Popolnoma zastekljena torta se postavi v hladilnik za zamrzovanje.
Morate okrasiti torto, torto ali piškotke, in ne veste, kako to storiti, brez uporabe olja za glazuro, potem je naš naslednji recept vam pomaga.
Enostavna čokoladna glazura s kakavom in mlekom
Sestavine:
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
- sladkor v prahu - približno 4 žlice. žlice;
- Vanilija - po okusu.
Priprava
Sladkor v prahu se preseže skozi cedilo. Segrejemo mleko do vrenja, kuhamo kakav in ga premešamo, dokler ne postane gladko. Zdaj prelijemo sladkor v prahu in nenehno mešamo, čokolado zaledenimo do želene konsistence. V receptu dobimo deleže, da dobimo povprečno gostoto. Če potrebujete bolj tekočino glazuro, nato dodajte malo mleka, da bi bilo bolj gosto, vlijete več prahu.
Zdaj veste, kako pripraviti različne sorte čokoladne glazure na mleko s kakavom. Primer za majhne, pečemo temelj, ki ga bomo uporabili. In, seveda, absorbiranje čudovitih sladkih kulinaričnih mojstrov, ki so jih ustvarile njihove lastne roke.