Naj vas danes spoznamo s preprostimi recepti za medenjake v domu. So neverjetno aromatični, mehki in zelo okusni.
Recept za domači medenjaki na kislo smetano
Sestavine:
- kisla smetana - 200 ml;
- moko - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- voda - 4 tbsp. žlice;
- maslo - 70 g;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- mleti cimet - 0,5 tsp;
- rastlinsko olje;
- sol.
Za glazuro:
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- kakav - 1 žlica. žlice.
Priprava
Dodajte maslo v ponev, dodajte medu, ga dajte na majhen ogenj in jo segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Potem odstranite ponev iz ognja in nalijte nekaj žlic moke. Zmes hitro mešamo do enakomerne oblike. Kiselina se razprostira v skledo, dodaja jajca, vanilin sladkor, sol in kakav. Po tem, vzemite mešalnik in žvečite vse za nekaj minut do homogenosti.
Zdaj priključite maslo kisle smetane in mešanico medu. Vlijte v nastalo maso pecilnega prahu in vnaprej vnesite majhne količine presejene moke. Mehko testo se zmeša, rahlo drži roke.
Vklopimo pečico, segrejemo do 200 stopinj. Ponev namažite z maslom in potresete z moko. Nato ločite majhne kose iz testa in jih oblikujte iz kroglic. Postavimo jih na pecilni list in pošljimo medenjaki v vročo pečico. Pečemo dobrote, dokler ne pripravimo približno 15 minut.
In tokrat prelijemo sladkor in malo kakava v ponev. Nato nalijemo v vodo in počasi ogenj. 5 minut kuhamo glazuro, nenehno mešamo. Končano vroče medenjake kuhamo z mešanico čokolade in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Recept domačega medenjaka na kefirju
Sestavine:
- kefir - 350 ml;
- sladkor - 1 kos;
- medu - 1 žlica. žlica;
- jajce - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- soda - 1 čajna žlička;
- moko - 2,5 žlici.
Za fondant:
- jajčni beli - 1 kos;
- sladkor - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Jajca dobro pretepla s sladkorjem, pour kefir, dajte med in rastlinsko olje. Nato postopoma prelijemo prešito moko, vrgamo sode in gnetemo testo. Nato ga zvijemo v plast debeline 1 cm, iztisnemo figurice na sliki in razpršimo medenjaki na pločevino, ki je pokrita s pergamentom. Pečemo 25 minut pri 190 stopinjah.
In tokrat, še pripravimo še sladko za njih: premikamo žvečenje jajčnega beljaka z sladkorjem, dokler se vsi kristali ne raztopijo. Po tem, od pečice odnesemo domača medena medenjaka, jo razprodamo s poškropi beljakovin in jo pošljemo še 10 minut.
Recept za domači medenjaki na mleku
Sestavine:
- mleko - 2 kosi;
- maslo - 125 g;
- sladkor - 1,5 kosi;
- soda - 1 čajna žlička;
- moko - 4 kosi;
- citronska kislina - 1 čajna žlička.
Za glazuro:
- sladkor - 1 kos;
- mleko - 0, 5 kosov;
- Vanilin sladkor - po okusu.
Priprava
Sladkor se vlije v toplo mleko, meša in dodaja stopljeno maslo. Soda se zmeša ločeno z citronsko kislino in se vmeša v testo. Nato postopoma prelijemo moko in gnetemo mehko testo. Zdaj ga spustite in izrežite kroge. Pokrivni pladenj pokrijemo s papirjem za pečenje in postavimo prazne dele za kratko razdaljo. Pečemo torte v peči za približno 25 minut pri 180 stopinjah.
Ne zamudite časa zaman, pripravite zaledenitev: v toplo mleko, prelijte sladkor, dodajte vanilin sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Pripravljeni medenjaki dajo v globoko skledo, prelijemo glazuro.