Slastna, dišeča čokoladna torta je sanje čokoladnega občudovalca in sladice s svojo udeležbo. Želite sami pekočo in prosim svojo družino s svojo najljubšo poslastico? Preberite si spodnji material in izvedite svoje načrte.
Kako kuhati čokoladno torto?
Vsak recept za čokoladno torto je enostaven za izvedbo. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je nekaj osnovnih pravil, ki spremljajo skoraj vse različice:
- Zasičenost okusa in arome je odvisna od deleža kakava.
- Z zmanjšanjem ali povečanjem njegove količine je potrebno sorazmerno zmanjšati ali povečati vsebnost moke, pri tem pa vzdrževati pravilno gostoto testa.
- Za impregnacijo lahko uporabimo katerokoli izbrano bazo, ki jo lahko dopolnimo z suhim sadjem, sadnimi rezinami, jagodami ali oreščki.
Čokoladna torta s češnjo
Ena izmed najpreprostejših, cenovno dostopnih, a nič manj okusnih možnosti med takšnimi sladicami je čokoladna torta s kislo smetano. V tem primeru bo dopolnjen s češnjami brez seje. Razmerje se izračuna za obliko 24-28 cm v premeru.
Sestavine:
- moko - 750 g;
- kakav - 170 g;
- soda - 40 g;
- jajca - 6 kosov;
- mleko - 800 ml;
- maslo in rastlinsko olje - 180 g;
- sladkor - 180 g;
- izvleček vanilije - 5 žličk;
- jabolčni kis - 50 ml;
- kisla smetana - 1 kg;
- češnje brez jam.
Priprava
- Sestavine s seznama damo v skledo, premešamo in prelijemo kis.
- Vsebino preluknjamo za 5-7 minut z mešalcem.
- Razpršite bazo piškotov v kalup in določite eno uro v ogrevanem pečici na 175 stopinj.
- Ohladi torto, jo položi v vrečko in pošljemo na mraz 2 uri.
- Sestavite sloj v 3-4 vzdolžne dele, zmešajte vsako impregnacijo, dopolnjujte s češnjami.
- Okrasite čokoladno torto po okusu.
Čokoladna torta iz banane
Harmoničen in uravnotežen po okusu, lahko naredite čokoladno torto z bananami. Slednji osvežuje klasično paleto, uvaja novost, naredi testo bolj vlažno in polnjenje je bolj nežno in dišeče. Kot v prejšnjem primeru bo obrazec potreben tridimenzionalen.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- jajca - 6 kosov;
- kakav - 120 g;
- banane - 6 kosov;
- sladkor - 350 g;
- pecilni prašek - 40 g;
- debela krema iz kisle smetane - 800 g;
- čokolada - 200 g.
Priprava
- Izperite s polovico sladkorja rumene barve in razjedajte z ostrimi ostanki beljakovin.
- Kombiniramo rumenjak s polovico beljakovin, pire v bananu, porazdelimo ohlapne sestavine, premešamo in injiciramo preostale beljakovine.
- Pečemo 195 stopinj 40 minut, nato jo ohladimo in razrežemo na 3-4 sloja.
- Razmerejo jih s kremo, mešano s topljeno čokolado, ki dopolnjuje rezine banan.
- Okrasite čokoladno torto po okusu.
Palačinke torte iz čokolade
Torta čokoladnih palačinkov, namočenih v stepeno smetano, bo presenetila tudi začinjene kuharje. Z uporabo, se zdi, banalni sklop sestavin in primitivne tehnologije, dobimo kulinarično mojstrovino, ki ni slabša od okusa okusnih sladic.
Sestavine:
- moka - 350 g;
- kakav - 250 g
- mleko - 700 ml;
- rastlinsko olje - 120 ml;
- sladkor - 200 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- ekstrakt vanilije - 4 tsp.
- smetana - 500 ml;
- prah - 100 g;
- čokolada - 200 g;
- jagode za dekoracijo.
Priprava
- Skupne sestavine mešamo, dodamo ekstrakt, maščobo, mleko in z maso zlomimo maso.
- Iz pridobljene baze na cvrtju peciva tradicionalno palačinke.
- Kremo kremo s praškom, pokrij z mešanico palačinke, kup z kupom.
- Pustite preprosto čokoladno torto s topljeno čokolado in okrasite z jagodami.
Čokoladna torta iz piškotov
Čokoladna torta z vrelo vodo je vedno zračna, bujna in visoka. Pri pripravi baze piškotov na ta način je tveganje neuspeha čim manjše, kar daje odličen rezultat na izhodu. Za pečenje v tem primeru potrebujete srednje kapacitete.
Sestavine:
- moka - 300 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko in vrelo vodo - po 200 ml;
- rastlinska maščoba - 100 ml;
- sladkor - 250 g;
- kakav - 120 g;
- soda - 10 g;
- pecilni prašek - 15 g;
Za smetano;
- kisla smetana - 400 g;
- kondenzirano mleko - 1 kozarec;
- glazura - 150 g.
Priprava
- V skledo zmešajte vse ohlapne sestavine.
- Mešanico jajc dodamo z maslom in mlekom, mešamo in vlijemo vrelo vodo.
- Mešajte testo, nalijte v posodo in pecite 5 minut pri 220 stopinjah in še 50 pri 180 stopinjah.
- Hlajeno torto na žaru, razrezano na 3-4 obroke, posneto s stepeno smetano in kislo smetano.
- Nalijte površino čokoladne torte z glazuro.
Čokolada in oranžna torta
Izjemna in okusna čokoladna torta s presenetljivo občutljivo kremo, namočena v citrusih, lahko zadovoljijo tudi najzahtevnejše in najprimernejše gurmane. Projekcije so označene na kalupu s premerom 21 cm.
Sestavine:
- moka - 150 g;
- čokolada - 300 g;
- kakav - 50 g;
- voda 50 ml;
- kava - 1 čajna žlička;
- pomarančni sok - 50 ml;
- sladkor - 240 g;
- pomarančna lupina - 20 g;
- jajca - 6 kosov;
- sol - ščepec;
- pomarančni sirup - 150 g;
- glazura - 250 g;
Za smetano:
- prah - 170 g;
- jajca - 2 kosi;
- rumenjak - 1 kos;
- olje - 60 g;
- koruzni škrob - 2/3 tsp.
- smetana - 400 ml;
- pomarančni sok - 1 kos;
- lupine oranžne.
Priprava
- Melite maslo s čokolado, vlijemo v kavo, topli sok, vržemo v lupino in premešamo.
- Izperite s kozarcem sladkorja in z ostalimi beljakovinami do vrhov.
- Združite toplo bazo z mešanico rumenjaka in presejane komponente v razsutem stanju, injicirajte beljakovine.
- Pečemo pečenko 50 minut pri 180 stopinjah, po 10 minutah odstranimo rešetko, se ohladimo in razrežemo na 3 kolače.
- Lupino zmešajte s praškom in sokom in pustite 30 minut.
- Mešanico postavite na ploščo, dodajte rumenjake, beljakovine, škrob, segrejte do gostega, filtrirajte.
- Kremo zmešamo z maslom, hlajimo in dodamo stepeno smetano.
- Impregnate torte čokoladne torte z sirupom, pokrij s kremo in prelijemo glazuro.
Čokolada Mousse Cake
Iskanje za tiste, ki se ne želijo truditi s pečenjem, je čokoladna torta brez pečenja , izvedena v skladu s spodnjim receptom. Kombinacija piškotkov z nežnim pigmentom na osnovi skute, prekrita z glazuro, ustvarja pravi občutek.
Sestavine:
- piškotki - 200 g;
- olje - 50 g;
- mleko - 60 ml;
- čokolada - 100 g;
- skuta - 250 g;
- prah -100 g;
- želatina - 15 g;
- voda 100 ml;
- smetana - 350 ml;
- vanilija, glazura.
Priprava
- Piškotki se meljejo, pomešajo z maslom, mlekom in se razširijo v kalup.
- Namastite in raztopite želatino, jo premešajte v mešanico skute, topljene čokolade in vanilije.
- Vstopite v stepeno smetano, pecite mase na piškote, poslan na polico hladilnika.
- Zamašeno sladico napolnite z glazuro.
Posteljna čokoladna torta
Čokoladna torta brez jajc in drugih živalskih izdelkov lahko pečemo v postu ali pa poslužujemo vegetarijanskih navijačev. Za impregnacijo marelice, oranžne ali katere koli druge marmelade je primerna.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- kakav - 100 g;
- sladkorni trs - 200 g;
- voda 420 ml;
- rastlinska maščoba - 140 ml;
- soda - 15 g;
- limonin sok - 25 ml;
- džem, oreščki.
Priprava
- Združite ohlapne in vlažne sestavine, premešajte in pečite torto.
- Po hlajenju je razdeljen na vzdolžne dele, zamazan z marmelado in posut s maticami.
Čokoladna torta v multivarku
Nato se boste naučili, kako pečemo čokoladno torto z multivarkom. V pogojih, ki jih ustvari pripomoček, se testo popolnoma peče, izkaže se čudovito in nežno. Če želite kuhati sladico na ta način, je užitek in ni potrebe, da se motite s pečico.
Sestavine:
- moko - 320 g;
- jajca - 2 kosi;
- kefir - 300 ml;
- olje - 35 ml;
- sladkor - 200 g;
- kakav - 100 g;
- soda gašena - 10 g;
- kisla smetana - 700 g.
Priprava
- Čokoladna torta na kefirju je urejena v treh točkah. Vse sestavine za testo se mešajo in se razširijo v multicast.
- Po 100 minutah programa "Baking" bo pripravljena osnova za sladico.
- Po 10 minutah ga odstranite na rešetki, ohladite, razdelite v sloje, ki so zamazane z impregnacijo s kislo smetano.