Turmeric je neke vrste ingver. Poleg dejstva, da je našel aktivno uporabo pri kuhanju, dajejo začinjene jedi, znane so tudi uporabne lastnosti kurkuma za telo, ki jih mnogi ne poznajo.
Korenine kurkuma
Curcuma je začimba, katere koristne lastnosti so posledica vsebine v njej velikega števila vitaminov skupine B, kalcija, železa, cinka in fosforja. Ima tudi anti-rak in protivnetne lastnosti. Curcuma je odličen zaveznik v boju proti razvoju metastaz pri ljudeh z rakom.
Uporaba te začimbe lahko zmanjša tveganje za razvoj levkemije pri otrocih in upočasni neizogibne procese Alzheimerjeve bolezni. Ta začimba ima sposobnost vzpostavitve metabolizma v telesu, kar je koristno kurkuma za hujšanje. Treba je opozoriti, da njegova uporaba pri dodajanju v hrano, spodbuja večje izgorevanje kalorij, odstranitev prekomerne tekočine in škodljivih snovi iz telesa ter izboljšanje krvnega obtoka. Vse te uporabne lastnosti kurkuma so zelo pomembne za tiste, ki želijo izgubiti težo.
Turmeric ima protivnetno in analgetično delovanje. Aktivno se uporablja pri zdravljenju jeter, izboljša delovanje holesterskih organov, preprečuje nastanek žolčnih kamnov, odpravlja bolečine v sklepih in normalizira delovanje srca.
Ugotovljene so bile koristne lastnosti kurkuma in številne ženske. Ta začimba je našla svojo uporabo v sodobni kozmetologiji. Postopki s pilingi in maski, ki vključujejo kurkuma, imajo protivnetno, zdravilno in antibakterijsko delovanje.
Uporabljena kurkalna in živilska industrija. Pripravijo se barvila, ki jih nato dodamo v olja, margarine , jogurte, solatne prelive, siri, pa tudi različne začimbe. V različnih kulinarih sveta se kurkuma uporablja kot polnopravna začimba, ki se doda perutnini, ribam in morskim sadežem, omakam, solatam, sušenjem in juhom. Pogosto se uporablja za pripravo prijetnega rumenega odtenka. Curcuma je odlična alternativa dragemu žafranu. V 100 gramih začimb vsebuje 354 kalorij.
Škoda kurkuma
Curcuma nima le koristnih, ampak tudi škodljivih lastnosti. Ampak to je le, če ga nepravilno uporabite. Zavrniti njegovo uporabo bi moralo biti z boleznijo žolčnika in hkratno uporabo zdravil brez posvetovanja z zdravnikom.