Sir, kot veste, je eden izmed najljubših zabav na celem svetu. Uporablja se kot osnova za številne jedi in se porabi neodvisno. Nekdo ga ljubi na zajtrk in nekdo naredi veliko večerjo iz rezin sira. Vendar pa prej ali slej vsaka ženska misli o njegovih koristih, še posebej, če gre za dieto.
Koristne lastnosti sira
Nutricionisti opozarjajo, da je glavni sestavni del kakršne koli vrste sira beljakovina, ki je v telesu odgovorna za izgradnjo novih celic. Druga značilnost, ki so jo pred nedavnim odkrili britanski znanstveniki, je blagodejni učinek sira na utrdbo spanja in na sanje. Poleg tega, kot vsi drugi mlečni izdelki, izboljša prebavo, stabilizira črevesni trakt in vse to zahvaljujoč majhnemu kosu sira v dnevni prehrani.
Kateri sir je najbolj uporaben?
Stojimo na pultu trgovine z veliko različnih vrst sira, včasih se izgubimo, ne da bi vedeli, kaj izbrati. Poglejmo, kakšen sir je najbolj uporaben. Če hranite številko, potem morate izbrati nizko kalorične sorte: Adyghe, brynza, suluguni. Vendar je treba pri bolnikih z visokim krvnim tlakom in ženskah, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, uporabljati previdno, ker te sorte vsebujejo veliko količino soli. Eden najbolj nevtralnih sirov je Edam in Gouda. Če govorimo o siru s plesnijo, potem ni koristno, da bi jih vsi pojedli. Vnaprej je treba izključiti možnost alergije na plesne bakterije, ki jih vsebuje ta vrsta sira.
Nizko vsebnost maščob s sirom
V tako velikem asortimanu je še težje izbrati vrsto sira, ki ne škoduje vaši osebnosti, še posebej, če ste na dieti. Znanstveniki so izračunali kalorično vsebino najbolj priljubljenih sort. Najbolj nizko kalorično je torej kozji sir (243 kcal na 100 g) in brynza (246 kcal - 100 g), najvišja pa je bila cheddar (426 kcal na 100 g) in bursen (404 kcal na 100 g).