Lepo je na vroč dan, da se osvežite s hladnim kompotom slive ali limonade. Toda za pripravo limonade (v najširšem pomenu besede) lahko uporabite ne samo limone, temveč tudi druge sestavine, na primer ingver (nedavno smo delili recept za ingverjevo limonado ) ali tarhun (tarragon ali Artemisia dracunculus, lat.). Ta rastlina ima začinjen okus in značilen vonj, vsebuje veliko različnih snovi, koristnih za človeško telo, se pogosto uporablja pri kuhanju in ljudski medicini. Pijače iz tarhune so znane že od osemnajstega stoletja.
Dobro pripravljena limonada-tarhun je pijača z značilnim prijetnim osvežujočim okusom in aromo. V prodajno mrežo lahko najdete gotovo gazirano vodo "Tarhun", vendar lahko vsebuje različne neprijetne snovi. Poleg tega gazirane pijače, da bi bile blago, niso koristne kot take. Vendar pa lahko pripravite zelo okusen in uporaben dom limonade-tarhun.
Osvežilna pijača "Limonada Tarhun" - recept
Sestavine:
- tarragon (taragon) svež - 30-40 g;
- limona - 1-2 kosi;
- voda - približno 1 liter;
- granulirani sladkor - 50-80 g.
Priprava
Vreli vodo, izklopite ogenj, dodajte tarhun, ga pokrijte in pustite približno 30 minut. Očistimo limone z vrelo vodo, jih odrežemo in rezimo na tanke rezine. Kosti so odstranjene. Polnili bomo (v globokem pialu ali posodi) sladkor in ga zmečkati. Do trenutka, ko se infundiranje tarhune ohladi, bo limon spustil sok. Vsebino posode prenesite v ponev z infuzijo in premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pijačo ohladimo na sobno temperaturo in napolnimo skozi fino cedilo (možno je z gazo v 2-4 plasteh). Sedaj lahko nalijete limonado-tarhun v steklenice, vtaknete in ohladite v hladilniku, predvsem pa temperaturi + 8-11 ° C - optimalna je temperatura za osvežilne pijače.
Kako pripraviti bolj rafinirano pijačo "Limonada Tarhun"?
Če želite to narediti, bomo le dokončali recept.
Sestavine:
- Sveže tarball - 30-40 g;
- janeža semena - 0,5 tsp;
- apno - 1 kos;
- limona - 1-2 kosi;
- voda - približno 1,5 litra;
- granulirani sladkor - 100 g.
Priprava
Limone in apno bomo spali z vrelo vodo in odrezali nasipe iz sadja. Sadežemo s tanjšimi polovicami krogov, odstranimo kosti, jih položimo v globoko emajl ali stekleno posodo in dodamo sladkor. Kot se spomnimo, pospešimo dodeljevanje sokov. Listi Tarhune in janeža se dajo v eno litrsko termo in napolnijo z vrelo vodo. Po eni uri bomo infuzijo iz termosa prenesli v ponev. Dodajte limone in apno s sladkorjem. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in ohladi na sobno temperaturo in napolnite skozi sito. Na steklenice, pluto in hladimo v hladilniku.